IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

CANTONI, CARLO ALESSANDRO
 Distribuzione geografica
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Continente #
EU - Europa 22.829
NA - Nord America 9.847
AS - Asia 8.986
SA - Sud America 818
AF - Africa 160
OC - Oceania 27
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 16
Totale 42.683
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Nazione #
IT - Italia 11.954
US - Stati Uniti d'America 9.659
GB - Regno Unito 3.797
CN - Cina 3.186
SG - Singapore 2.748
DE - Germania 1.436
RU - Federazione Russa 1.113
SE - Svezia 1.009
NL - Olanda 833
UA - Ucraina 803
FR - Francia 728
HK - Hong Kong 704
TR - Turchia 492
KR - Corea 490
BR - Brasile 489
VN - Vietnam 477
IN - India 421
IE - Irlanda 358
FI - Finlandia 280
EU - Europa 243
CO - Colombia 203
JP - Giappone 131
GR - Grecia 119
PL - Polonia 88
CA - Canada 78
ID - Indonesia 66
BD - Bangladesh 61
BE - Belgio 56
CI - Costa d'Avorio 55
AR - Argentina 52
CH - Svizzera 50
MX - Messico 43
ES - Italia 40
IQ - Iraq 30
PT - Portogallo 30
RO - Romania 25
PK - Pakistan 24
ZA - Sudafrica 23
AU - Australia 20
EC - Ecuador 18
EG - Egitto 18
UZ - Uzbekistan 18
AT - Austria 16
SA - Arabia Saudita 16
PH - Filippine 15
VE - Venezuela 14
CL - Cile 13
DK - Danimarca 13
LU - Lussemburgo 13
MY - Malesia 13
MA - Marocco 12
DM - Dominica 11
IR - Iran 11
CZ - Repubblica Ceca 10
JM - Giamaica 10
PE - Perù 10
PY - Paraguay 9
DZ - Algeria 8
PA - Panama 8
BG - Bulgaria 7
BY - Bielorussia 7
IL - Israele 7
KE - Kenya 7
NP - Nepal 7
NZ - Nuova Zelanda 7
TW - Taiwan 7
AZ - Azerbaigian 6
CR - Costa Rica 6
HN - Honduras 6
HR - Croazia 6
KZ - Kazakistan 6
LT - Lituania 6
UY - Uruguay 6
HU - Ungheria 5
JO - Giordania 5
TH - Thailandia 5
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 4
AE - Emirati Arabi Uniti 4
AO - Angola 4
CG - Congo 4
LB - Libano 4
LV - Lettonia 4
NG - Nigeria 4
NI - Nicaragua 4
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 4
SN - Senegal 4
TN - Tunisia 4
TT - Trinidad e Tobago 4
A1 - Anonimo 3
AL - Albania 3
BO - Bolivia 3
BS - Bahamas 3
CU - Cuba 3
ET - Etiopia 3
KG - Kirghizistan 3
LK - Sri Lanka 3
LY - Libia 3
MN - Mongolia 3
OM - Oman 3
RS - Serbia 3
Totale 42.860
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Città #
Southend 3.375
Singapore 1.394
Milan 1.372
Chandler 875
Beijing 780
Jacksonville 710
Ashburn 695
Hong Kong 682
Rome 622
Princeton 511
Seattle 497
Mountain View 496
San Jose 459
Wilmington 361
Dearborn 357
Dublin 353
Naples 353
Padova 346
Redmond 337
Bengaluru 283
Council Bluffs 243
Santa Clara 233
Verona 230
Nanjing 229
Los Angeles 225
Dallas 219
Ann Arbor 214
Sakarya 211
Buffalo 206
Serra 202
Andover 201
Bogotá 195
Lauterbourg 192
Bologna 186
Somerville 176
Turin 150
Guangzhou 145
Shanghai 143
New York 138
Florence 135
Moscow 133
Des Moines 129
Hanoi 126
Catania 121
Ho Chi Minh City 121
Vicenza 117
Bari 116
Hefei 115
Boardman 114
Athens 112
Shenyang 110
Frankfurt am Main 98
Venice 97
Palermo 96
Tianjin 86
Tokyo 86
Woodbridge 80
Pescara 79
Cangzhou 76
Jinan 74
Nanchang 72
Parma 72
Helsinki 61
Brescia 59
Padua 59
Warsaw 59
Kiez 56
Abidjan 55
Seoul 53
Changsha 52
Perugia 52
Redwood City 52
São Paulo 52
Genoa 50
Phoenix 50
Treviso 49
Hebei 47
Fairfield 44
Monza 43
Houston 42
Trieste 42
Brussels 41
Eitensheim 41
Jiaxing 40
Modena 40
Kunming 39
Reggio Emilia 38
Trento 38
Hamburg 35
Messina 34
Ningbo 34
Udine 34
Zhengzhou 32
Lucca 31
Nürnberg 31
Rimini 31
Salerno 29
Berlin 28
Shenzhen 28
Albignasego 26
Totale 22.588
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Nome #
Cause dell’arrossamento del baccalà 7.754
Analisi della malonaldeide: diversi metodi, diversi lavori 555
Attività biocida dell’ozono nei confronti di Piophila casei 404
Cause di rigonfiamento di confezioni di formaggi freschi e fusi 390
Caratteristiche di un salame tipico lombardo, il Salame di Montisola 384
Impiego dell’ozono per la sicurezza e qualità degli alimenti : Rassegna e dati sperimentali 356
Presenza di Aspergillus ochraceus e ocra tossina A negli alimenti e metodi di disinfezione e prevenzione 351
Uso dell'ozono per la disinfestazione di acari nei prodotti di salumeria 326
Caratterizzazione della flora coccica di un salame tipico lombardo : Salame Montisola 315
Caratteristiche di Chromobacterium violaceum e Janthinobacterium lividum 310
Determination of volatile compounds of precoked prawns (Penaeus vannamei) and cultured gilthead sea bream (Sparus aurata) stored in ice as possible spoilage markers using solid phase microextraction and gas chromatography/mass spectometry 275
Rassegna dei batteri produttori di acido butirrico e loro alterazione degli alimenti 272
Alterazione odorosa di insaccati stagionati crudi da Serratia odorifera 271
Qualità della carne e fattori che la condizionano 259
Analisi delle sostanze volatili del taleggio 258
Identificazione dei biotipi di batteri lattici intestinali a finalità probiotica nei vitelli a carne bianca e verifica in vivo della loro efficacia 258
Hafnia alvei e Yersinia enterocolitica in manzo confezionato sottovuoto 257
Difetto di vena femorale del prosciutto e presenza di sostanze organiche volatili 257
Salumi di Lombardia: il salame cremasco. Produzione di salame cremasco in budello naturale e sintetico 256
Valutazione microbiologica del pesce crudo utilizzato per la preparazione del sushi 255
Considerazioni sui batteri alteranti i prosciutti crudi 249
Identificazione e proprietà alteranti di Serratia odorifera 248
Metodi di riconoscimento di specie nei crostacei 247
Caratteristiche fisico-chimiche e batteriologiche della culaccia e dello strolghino 245
Valutazione bromatologica di Persico Spigola (Morone crysops e Morone saxatilis) rilevata a diversi stadi di freschezza 239
Gli staginatissimi formai de tara 239
An overview of the presence of Ochratoxin A in salami and other cured meat in Northern Italy 235
A study on the shelf-life of chilled vacuum-packed Argentine meat 233
Evaluation of functional aspects in Lactobacillus strains isolated from dry fermented sausages 229
Enterobacteriaceae e rigonfiamento di confezioni di carne refrigerate sottovuoto 227
Difetti e alterazioni delle carni salate bovine ed essiccate 220
Effetti della somministrazione di batteri lattici autoctoni sulle performance e sullo stato di salute di vitelli a carne bianca 218
Studio microbiologico di crostacei importati in Italia 214
Composti volatili organici del salame contadino mantovano 212
Osservazione di un caso di carni PSE (pale, soft, exudative) in carcasse bovine 212
Sviluppo e valutazione dei ceppi probiotici specie-specifici per l’allevamento dei vitelli a carne bianca 211
Riscontro di Rahnella aquatilis quale probabile causa di bombaggio in confezioni di carote mignon di quarta gamma 210
Muffe e ocratossina A negli insaccati crudi e stagionati 205
Dati sull'eventuale presenza di Ocratossina A in salumi 205
Alterazioni di carni DFD da Aeromonas hydrophila e Hafnia alvei 203
Pseudomonas gessardii e alterazione di prodotti carnei cotti 203
Preliminary study of the volatile fraction in the raw meat of pork, duck and goose 202
Application of DNA-based technologies in feedstuffs authentication 202
Ruolo degli acari nel difetto di vena dei prosciutti crudi 200
Feed authentication as an essential component of food safety and control 199
La transglutamminasi, un additivo alimentare dai molteplici impieghi 199
Fatty acid composition of lipid classes in commercial breast muscle of capons as a marker of the dietary fat source 199
Confronto fra i metodi di prelievo mediante tampone e mediante sponge nella valutazione dello stato igienico delle superfici di lavorazione nel settore carni 199
Panoramica sulla presenza di ocratossina A in salumi del Nord Italia 199
Vecchie e recenti alterazioni di prodotti carnei cotti 196
Characterisation of naturally fermented sausages produced in the North East of Italy 193
Importazione di trippa congelata e metodi per distinguere la trippa semicotta dalla cotta 193
Screening and selection of lactic acid bacteria from calves for designing a species-specific probiotic supplement 191
Caratteristiche e mercato dei würstel 189
Occurrence and ribotypes of Listeria monocytogenes in Gorgonzola cheeses 189
Toxoplasma gondii nelle carni e nei prodotti derivati 189
Ribotipizzazione di ceppi di L. monocytogenes isolati da carni e prodotti derivati 188
Cause della chiazzatura blu di prodotti carnei 188
Ceppi batterici contaminanti i prodotti lattiero-caseari e loro caratteristiche funzionali 187
Paenibacillus spp. e rigonfiamento di confezioni alimentari 186
Colorazioni anomale e rigonfiamenti di formaggi fusi e mozzarelle 186
Produzioni di salami con aggiunta di Lactobacillus casei/paracasei 185
Yarrowia lipolytica e alterazione di prodotti carnei stagionati 185
Bovine meat : factors influencing quality 185
Caratteristiche tecnologiche, fisico-chimiche e batteriologiche di salami tipici lombardi 184
Sistematica dei pesci produttori di Istamina 184
Studi preliminari sul salame mantovano contadino 183
Sostanze organiche volatili in salami maleodoranti 180
Regesto dei limiti microbiologici e di micotossine dei prodotti alimentari nel mondo 180
Batteri pigmentati presenti nelle acque dell'industria lattiero-casearia 180
HS-SPME characterization of volatile compounds and microbiological parameter in milk tainted with off-flavour 178
Caratteristiche tecnologiche, fisico-chimiche e batteriologiche del salame Bergamasco 177
Alterazioni della carne e capacità alterante di alcuni enterobatteri 177
Ceppi alteranti isolati da orate (Sparus aurata) d'allevamento 177
Caratteristiche chimico-biologiche del salame Bergamasco tradizionale 176
Considerazioni sull’evoluzione qualitativa e igienica dei prodotti a base di carne suina 176
Identificazione diretta con PCR di un clostridio psicrofilo in carni sottovuoto 174
Lattobacilli psicrofili in carni refrigerate confezionate sottovuoto 173
Tre casi di autenticazione dei prodotti della pesca con PCR : "Risotto al pesce spada", acciughe salate e tonno 172
Identificazione dei tipi di alterazioni sulfuree in carni DFD e in prodotti carnei derivati 172
Diagnosi rapida di germi potenzialmente patogeni negli alimenti 172
Characterization of the aromatic profile for the authentication and differentiation of typical Italian dry-sausages 171
Una nota sulla presenza di spruzzature emorragiche diffuse in tagli di carne suina 170
A case of identification of pectinid scallop (Pecten iacobaeus, Pecten maximus) in a frozen and seasoned food product with PCR technique 170
Caratterizzazione e studio della dinaminca di crescita di lieviti in salami a fermentazione naturale 170
Development and evaluation of lactic acid bacteria from calves for designing a species-specific probiotic supplement 170
Analysis of PCR-based methods for characterization of Listeria monocytogenes strains isolated from different sources 169
Alterazione ossidativa di carni di pollo e sostanze organiche volatili 169
Isolamento di Burkholderia cepacia da prodotti lattiero caseari 169
Conserve di carne e prodotti a base di carne 168
Una nuova alterazione degli insaccati crudi stagionati 167
La stringa, salame del Cremasco 167
B. cereus e B. thuringiensis e loro produzione di sostanze organiche volatili (vocs) 167
Batteri Gram positivi pigmentanti le superfici di formaggi a crosta 167
Studio della microflora lattica in "yogurt da bere" con aggiunta di probiotici 166
Localizzazione di Listeria monocytogenes e Salmonella spp nei macelli 166
Composti volatili solforati di origine non batterica in salumi stagionati 165
Lo strolghino 164
Il salame ungherese 162
Pseudomonas pseudoalcaligenes, possibile causa di alterazione di prodotti carnei cotti 162
Totale 29.090
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Categoria #
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/2021913 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 821 92
2021/20221.841 150 79 36 66 115 113 261 126 89 226 145 435
2022/20233.312 432 335 251 399 382 631 83 224 347 22 128 78
2023/20243.144 55 165 67 77 404 106 240 421 325 400 506 378
2024/20258.554 334 531 298 791 864 1.125 647 946 686 778 408 1.146
2025/20268.904 926 518 927 628 909 997 874 802 932 1.161 230 0
Totale 44.784