IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

CANTONI, CARLO ALESSANDRO
 Distribuzione geografica
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Continente #
EU - Europa 23.087
NA - Nord America 10.799
AS - Asia 9.146
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 2.117
SA - Sud America 860
AF - Africa 161
OC - Oceania 27
Totale 46.197
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Nazione #
IT - Italia 12.177
US - Stati Uniti d'America 10.536
GB - Regno Unito 3.802
CN - Cina 3.199
SG - Singapore 2.777
DE - Germania 1.439
RU - Federazione Russa 1.113
SE - Svezia 1.011
NL - Olanda 842
UA - Ucraina 803
FR - Francia 730
HK - Hong Kong 708
BR - Brasile 504
TR - Turchia 495
VN - Vietnam 491
KR - Corea 490
IN - India 421
IE - Irlanda 358
FI - Finlandia 280
EU - Europa 243
CO - Colombia 213
BD - Bangladesh 141
JP - Giappone 131
CA - Canada 129
GR - Grecia 119
PL - Polonia 89
ID - Indonesia 69
BE - Belgio 56
CI - Costa d'Avorio 55
AR - Argentina 54
CH - Svizzera 53
ES - Italia 47
MX - Messico 47
IQ - Iraq 30
PT - Portogallo 30
EC - Ecuador 25
RO - Romania 25
PK - Pakistan 24
ZA - Sudafrica 23
AU - Australia 20
VE - Venezuela 19
EG - Egitto 18
PH - Filippine 18
UZ - Uzbekistan 18
SA - Arabia Saudita 17
AT - Austria 16
CL - Cile 15
MY - Malesia 15
DK - Danimarca 14
JM - Giamaica 13
LU - Lussemburgo 13
MA - Marocco 12
DM - Dominica 11
IR - Iran 11
CR - Costa Rica 10
CZ - Repubblica Ceca 10
PE - Perù 10
NP - Nepal 9
PY - Paraguay 9
DZ - Algeria 8
PA - Panama 8
TH - Thailandia 8
BG - Bulgaria 7
BY - Bielorussia 7
HN - Honduras 7
IL - Israele 7
KE - Kenya 7
NZ - Nuova Zelanda 7
TW - Taiwan 7
UY - Uruguay 7
AZ - Azerbaigian 6
HR - Croazia 6
KZ - Kazakistan 6
LT - Lituania 6
NI - Nicaragua 6
TT - Trinidad e Tobago 6
HU - Ungheria 5
JO - Giordania 5
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 4
AE - Emirati Arabi Uniti 4
AO - Angola 4
CG - Congo 4
LA - Repubblica Popolare Democratica del Laos 4
LB - Libano 4
LV - Lettonia 4
MD - Moldavia 4
NG - Nigeria 4
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 4
SN - Senegal 4
TN - Tunisia 4
A1 - Anonimo 3
AL - Albania 3
BO - Bolivia 3
BS - Bahamas 3
CU - Cuba 3
DO - Repubblica Dominicana 3
ET - Etiopia 3
GT - Guatemala 3
KG - Kirghizistan 3
LK - Sri Lanka 3
Totale 44.261
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Città #
Southend 3.375
Singapore 1.414
Milan 1.391
Chandler 875
Beijing 786
Ashburn 771
Jacksonville 710
Hong Kong 686
Rome 630
Princeton 511
Seattle 499
Mountain View 496
San Jose 492
Council Bluffs 470
Santa Clara 431
Wilmington 362
Naples 361
Dearborn 357
Dublin 353
Padova 346
Redmond 337
Bengaluru 283
Dallas 237
Los Angeles 236
Verona 234
Nanjing 229
Ann Arbor 214
Buffalo 212
Sakarya 211
Serra 202
Andover 201
Bogotá 197
Lauterbourg 192
Bologna 191
Somerville 176
Turin 156
New York 153
Guangzhou 145
Shanghai 144
Florence 143
Boardman 139
Moscow 133
Des Moines 131
Hanoi 129
Ho Chi Minh City 126
Catania 122
Vicenza 117
Bari 116
Hefei 115
Athens 112
Shenyang 110
Palermo 100
Frankfurt am Main 99
Venice 97
Tianjin 86
Tokyo 86
Pescara 82
Woodbridge 80
Cangzhou 76
Jinan 74
Nanchang 72
Parma 72
Helsinki 61
Padua 61
Brescia 60
Warsaw 59
Kiez 56
Abidjan 55
São Paulo 54
Changsha 53
Phoenix 53
Seoul 53
Genoa 52
Perugia 52
Redwood City 52
Treviso 49
Hebei 47
Fairfield 44
Houston 44
Monza 43
Trieste 43
Modena 42
Brussels 41
Eitensheim 41
Jiaxing 40
Kunming 39
Reggio Emilia 38
Trento 38
Hamburg 36
Messina 36
Ningbo 34
Udine 34
Lucca 32
Zhengzhou 32
Nürnberg 31
Rimini 31
Salerno 29
Berlin 28
Shenzhen 28
Albignasego 27
Totale 23.331
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Nome #
Cause dell’arrossamento del baccalà 7.922
Analisi della malonaldeide: diversi metodi, diversi lavori 562
Attività biocida dell’ozono nei confronti di Piophila casei 444
Cause di rigonfiamento di confezioni di formaggi freschi e fusi 397
Caratteristiche di un salame tipico lombardo, il Salame di Montisola 390
Impiego dell’ozono per la sicurezza e qualità degli alimenti : Rassegna e dati sperimentali 362
Presenza di Aspergillus ochraceus e ocra tossina A negli alimenti e metodi di disinfezione e prevenzione 357
Uso dell'ozono per la disinfestazione di acari nei prodotti di salumeria 329
Caratterizzazione della flora coccica di un salame tipico lombardo : Salame Montisola 318
Caratteristiche di Chromobacterium violaceum e Janthinobacterium lividum 314
Determination of volatile compounds of precoked prawns (Penaeus vannamei) and cultured gilthead sea bream (Sparus aurata) stored in ice as possible spoilage markers using solid phase microextraction and gas chromatography/mass spectometry 290
Rassegna dei batteri produttori di acido butirrico e loro alterazione degli alimenti 276
Alterazione odorosa di insaccati stagionati crudi da Serratia odorifera 272
Gli staginatissimi formai de tara 271
Qualità della carne e fattori che la condizionano 267
Difetto di vena femorale del prosciutto e presenza di sostanze organiche volatili 262
Identificazione dei biotipi di batteri lattici intestinali a finalità probiotica nei vitelli a carne bianca e verifica in vivo della loro efficacia 262
Hafnia alvei e Yersinia enterocolitica in manzo confezionato sottovuoto 261
Valutazione microbiologica del pesce crudo utilizzato per la preparazione del sushi 260
Salumi di Lombardia: il salame cremasco. Produzione di salame cremasco in budello naturale e sintetico 259
Analisi delle sostanze volatili del taleggio 259
Considerazioni sui batteri alteranti i prosciutti crudi 256
Identificazione e proprietà alteranti di Serratia odorifera 252
Metodi di riconoscimento di specie nei crostacei 250
Caratteristiche fisico-chimiche e batteriologiche della culaccia e dello strolghino 249
A study on the shelf-life of chilled vacuum-packed Argentine meat 248
Evaluation of functional aspects in Lactobacillus strains isolated from dry fermented sausages 247
An overview of the presence of Ochratoxin A in salami and other cured meat in Northern Italy 243
Valutazione bromatologica di Persico Spigola (Morone crysops e Morone saxatilis) rilevata a diversi stadi di freschezza 241
Cause della chiazzatura blu di prodotti carnei 240
Enterobacteriaceae e rigonfiamento di confezioni di carne refrigerate sottovuoto 232
Feed authentication as an essential component of food safety and control 224
Effetti della somministrazione di batteri lattici autoctoni sulle performance e sullo stato di salute di vitelli a carne bianca 222
Difetti e alterazioni delle carni salate bovine ed essiccate 221
Osservazione di un caso di carni PSE (pale, soft, exudative) in carcasse bovine 218
Studio microbiologico di crostacei importati in Italia 216
Sviluppo e valutazione dei ceppi probiotici specie-specifici per l’allevamento dei vitelli a carne bianca 216
Riscontro di Rahnella aquatilis quale probabile causa di bombaggio in confezioni di carote mignon di quarta gamma 213
Composti volatili organici del salame contadino mantovano 213
Occurrence and ribotypes of Listeria monocytogenes in Gorgonzola cheeses 213
Screening and selection of lactic acid bacteria from calves for designing a species-specific probiotic supplement 213
Alterazioni di carni DFD da Aeromonas hydrophila e Hafnia alvei 212
Muffe e ocratossina A negli insaccati crudi e stagionati 210
Pseudomonas gessardii e alterazione di prodotti carnei cotti 209
Preliminary study of the volatile fraction in the raw meat of pork, duck and goose 208
Colorazioni anomale e rigonfiamenti di formaggi fusi e mozzarelle 208
Fatty acid composition of lipid classes in commercial breast muscle of capons as a marker of the dietary fat source 207
Dati sull'eventuale presenza di Ocratossina A in salumi 207
Confronto fra i metodi di prelievo mediante tampone e mediante sponge nella valutazione dello stato igienico delle superfici di lavorazione nel settore carni 206
Ruolo degli acari nel difetto di vena dei prosciutti crudi 205
Application of DNA-based technologies in feedstuffs authentication 204
Panoramica sulla presenza di ocratossina A in salumi del Nord Italia 203
Characterisation of naturally fermented sausages produced in the North East of Italy 202
Vecchie e recenti alterazioni di prodotti carnei cotti 202
La transglutamminasi, un additivo alimentare dai molteplici impieghi 200
Ribotipizzazione di ceppi di L. monocytogenes isolati da carni e prodotti derivati 196
Paenibacillus spp. e rigonfiamento di confezioni alimentari 194
Importazione di trippa congelata e metodi per distinguere la trippa semicotta dalla cotta 194
Yarrowia lipolytica e alterazione di prodotti carnei stagionati 193
Caratteristiche e mercato dei würstel 193
Ceppi batterici contaminanti i prodotti lattiero-caseari e loro caratteristiche funzionali 192
Toxoplasma gondii nelle carni e nei prodotti derivati 191
Alterazioni della carne e capacità alterante di alcuni enterobatteri 190
Sistematica dei pesci produttori di Istamina 190
Produzioni di salami con aggiunta di Lactobacillus casei/paracasei 189
Caratteristiche tecnologiche, fisico-chimiche e batteriologiche di salami tipici lombardi 189
Bovine meat : factors influencing quality 189
Sostanze organiche volatili in salami maleodoranti 188
Development and evaluation of lactic acid bacteria from calves for designing a species-specific probiotic supplement 186
Studi preliminari sul salame mantovano contadino 185
Batteri pigmentati presenti nelle acque dell'industria lattiero-casearia 185
HS-SPME characterization of volatile compounds and microbiological parameter in milk tainted with off-flavour 185
Characterization of the aromatic profile for the authentication and differentiation of typical Italian dry-sausages 183
Analysis of PCR-based methods for characterization of Listeria monocytogenes strains isolated from different sources 182
Ceppi alteranti isolati da orate (Sparus aurata) d'allevamento 182
Caratteristiche chimico-biologiche del salame Bergamasco tradizionale 181
Regesto dei limiti microbiologici e di micotossine dei prodotti alimentari nel mondo 181
Considerazioni sull’evoluzione qualitativa e igienica dei prodotti a base di carne suina 181
Caratterizzazione e studio della dinaminca di crescita di lieviti in salami a fermentazione naturale 181
Caratteristiche tecnologiche, fisico-chimiche e batteriologiche del salame Bergamasco 178
Identificazione diretta con PCR di un clostridio psicrofilo in carni sottovuoto 178
Identificazione dei tipi di alterazioni sulfuree in carni DFD e in prodotti carnei derivati 178
Conserve di carne e prodotti a base di carne 177
Tre casi di autenticazione dei prodotti della pesca con PCR : "Risotto al pesce spada", acciughe salate e tonno 177
Lattobacilli psicrofili in carni refrigerate confezionate sottovuoto 177
A case of identification of pectinid scallop (Pecten iacobaeus, Pecten maximus) in a frozen and seasoned food product with PCR technique 176
Diagnosi rapida di germi potenzialmente patogeni negli alimenti 176
Alterazione ossidativa di carni di pollo e sostanze organiche volatili 175
Una nota sulla presenza di spruzzature emorragiche diffuse in tagli di carne suina 174
La stringa, salame del Cremasco 173
Identificazione di ceppi di Bacillus spp. isolati da varie tipologie di alimenti 173
Isolamento di Burkholderia cepacia da prodotti lattiero caseari 173
Batteri Gram positivi pigmentanti le superfici di formaggi a crosta 172
Studio della microflora lattica in "yogurt da bere" con aggiunta di probiotici 171
B. cereus e B. thuringiensis e loro produzione di sostanze organiche volatili (vocs) 171
Una nuova alterazione degli insaccati crudi stagionati 170
Different fibers for the analysis by solid-phase microextraction (SPME) of volatile Compounds in processed meat products 170
Localizzazione di Listeria monocytogenes e Salmonella spp nei macelli 169
Medrossiprogesterone acetato (MPA) : Panoramica su effetti, residui e rischi 169
Lo strolghino 168
Totale 29.989
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Categoria #
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/20221.691 0 79 36 66 115 113 261 126 89 226 145 435
2022/20233.312 432 335 251 399 382 631 83 224 347 22 128 78
2023/20243.144 55 165 67 77 404 106 240 421 325 400 506 378
2024/20258.554 334 531 298 791 864 1.125 647 946 686 778 408 1.146
2025/20269.348 926 518 927 628 909 997 874 802 932 1.161 313 361
2026/2027969 466 503 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 46.197