Valutazione bromatologica di Persico Spigola (Morone crysops e Morone saxatilis) rilevata a diversi stadi di freschezza / C.E.M. Bernardi, P. Renon, F. Vaini, R. Malandra, C.A. Cantoni. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 2:(2005), pp. 45-46.
Valutazione bromatologica di Persico Spigola (Morone crysops e Morone saxatilis) rilevata a diversi stadi di freschezza
C.E.M. Bernardi;P. Renon;C.A. Cantoni
2005
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