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Alterazione odorosa di insaccati stagionati crudi da Serratia odorifera / L.M. Chiesa, S. Soncin, C.A. Cantoni. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 2:4(2005), pp. 23-26.

Alterazione odorosa di insaccati stagionati crudi da Serratia odorifera

L.M. Chiesa;S. Soncin;C.A. Cantoni
2005
Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
2005
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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