Using two different techniques of analysis it has been impossible to evidence the Ochratoxin A presence in Italian salami.
Dati sull'eventuale presenza di Ocratossina A in salumi / C. Cantoni, M. Cozzi, S. Stella. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 43:432(2004), pp. 25-27.
Dati sull'eventuale presenza di Ocratossina A in salumi
C. Cantoni;M. Cozzi;S. Stella
2004
Abstract
Using two different techniques of analysis it has been impossible to evidence the Ochratoxin A presence in Italian salami.
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