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Difetti e alterazioni delle carni salate bovine ed essiccate / C. Cantoni, S. Panseri, M.A. Marzano, L. Chiesa. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 6:1(2009 Mar), pp. 35-41.

Difetti e alterazioni delle carni salate bovine ed essiccate

C. Cantoni
Primo
;S. Panseri
Secondo
;M.A. Marzano
Penultimo
;L. Chiesa
Ultimo
2009
Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
mar-2009
http://www.ecod.it/ingegneria_archivio/2009/marzo/Difetti%20e%20alterazioni%20delle%20carni%20salate%20bovine%20essicate.pdf
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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