Una nota sulla presenza di spruzzature emorragiche diffuse in tagli di carne suina / S. Stella, M. Paiani, C.A. Cantoni, G. Comi. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 2:2(2005), pp. 30-32.
Una nota sulla presenza di spruzzature emorragiche diffuse in tagli di carne suina
S. Stella;C.A. Cantoni;
2005
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