Importazione di trippa congelata e metodi per distinguere la trippa semicotta dalla cotta / C. Cantoni, C.E.M. Bernardi, S. Panseri, L.M. Chiesa. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 4:16(2007), pp. 37-42.
Importazione di trippa congelata e metodi per distinguere la trippa semicotta dalla cotta
C. CantoniPrimo
;C.E.M. BernardiSecondo
;S. PanseriPenultimo
;L.M. ChiesaUltimo
2007
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