Alterazione ossidativa di carni di pollo e sostanze organiche volatili / C. Cantoni, L.M. Chiesa. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 3:9(2006), pp. 15-18.
Alterazione ossidativa di carni di pollo e sostanze organiche volatili
C. CantoniPrimo
;L.M. ChiesaUltimo
2006
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