Confronto fra i metodi di prelievo mediante tampone e mediante sponge nella valutazione dello stato igienico delle superfici di lavorazione nel settore carni

Ripamonti, B.; Marossi, L.; Cantoni, C.A.; Colombo, F.; Mantecca, B.; Stella, S.

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Confronto fra i metodi di prelievo mediante tampone e mediante sponge nella valutazione dello stato igienico delle superfici di lavorazione nel settore carni / B. Ripamonti, L. Marossi, C.A. Cantoni, F. Colombo, B. Mantecca, S. Stella. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CONSERVE ANIMALI. - ISSN 0394-588X. - 18:1(2002), pp. 19-25.

Titolo:	Confronto fra i metodi di prelievo mediante tampone e mediante sponge nella valutazione dello stato igienico delle superfici di lavorazione nel settore carni
Autori:	RIPAMONTI, BARBARA L. Marossi CANTONI, CARLO ALESSANDRO COLOMBO, FABIO MARIA B. Mantecca STELLA, SIMONE (Ultimo) mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
Data di pubblicazione:	2002
Rivista:	INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CONSERVE ANIMALI
Tipologia:	Article (author)
Appare nelle tipologie:	01 - Articolo su periodico

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http://hdl.handle.net/2434/64122

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