Qualità della carne e fattori che la condizionano / C.A. Sgoifo Rossi, S. Vandoni, M. Innocenti, C. Cantoni, V. Dell’Orto. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 3:5(2006), pp. 18-26.
Qualità della carne e fattori che la condizionano
C.A. Sgoifo RossiPrimo
;S. VandoniSecondo
;M. Innocenti;C. CantoniPenultimo
;V. Dell’OrtoUltimo
2006
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