Caratteristiche chimico-biologiche del salame Bergamasco tradizionale / C.A. Cantoni, L.M. Chiesa, S. Soncin. - In: ARCHIVIO VETERINARIO ITALIANO. - ISSN 0004-0479. - 56:(2005), pp. 151-166.
Caratteristiche chimico-biologiche del salame Bergamasco tradizionale
C.A. Cantoni;L.M. Chiesa;S. Soncin
2005
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