IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

FRANZETTI, LAURA
 Distribuzione geografica
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Continente #
EU - Europa 9.761
NA - Nord America 5.641
AS - Asia 4.618
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 993
SA - Sud America 493
AF - Africa 162
OC - Oceania 54
Totale 21.722
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 5.359
IT - Italia 4.683
GB - Regno Unito 1.727
CN - Cina 1.393
SG - Singapore 1.298
SE - Svezia 591
RU - Federazione Russa 531
DE - Germania 501
FR - Francia 464
TR - Turchia 329
HK - Hong Kong 307
VN - Vietnam 298
NL - Olanda 291
BR - Brasile 270
IN - India 247
UA - Ucraina 174
KR - Corea 169
BD - Bangladesh 161
CA - Canada 157
IE - Irlanda 151
EU - Europa 117
FI - Finlandia 117
DK - Danimarca 109
MX - Messico 73
ID - Indonesia 71
BE - Belgio 68
AR - Argentina 56
CH - Svizzera 54
CO - Colombia 54
JP - Giappone 52
ES - Italia 50
MY - Malesia 41
RO - Romania 41
AU - Australia 37
CI - Costa d'Avorio 37
GR - Grecia 36
EC - Ecuador 31
PH - Filippine 31
TW - Taiwan 31
ZA - Sudafrica 30
MA - Marocco 27
PL - Polonia 27
CL - Cile 26
DZ - Algeria 24
IR - Iran 24
IQ - Iraq 23
VE - Venezuela 23
AT - Austria 22
PE - Perù 19
TH - Thailandia 19
IL - Israele 18
PK - Pakistan 18
NZ - Nuova Zelanda 17
NO - Norvegia 12
PT - Portogallo 12
SA - Arabia Saudita 12
BG - Bulgaria 11
CZ - Repubblica Ceca 11
RS - Serbia 11
AZ - Azerbaigian 10
PA - Panama 10
AE - Emirati Arabi Uniti 9
CR - Costa Rica 9
IS - Islanda 9
UZ - Uzbekistan 9
ET - Etiopia 8
HR - Croazia 8
KZ - Kazakistan 8
NG - Nigeria 8
NP - Nepal 8
TT - Trinidad e Tobago 8
EE - Estonia 7
PY - Paraguay 7
JO - Giordania 6
KE - Kenya 6
SI - Slovenia 6
UY - Uruguay 6
BA - Bosnia-Erzegovina 5
BY - Bielorussia 5
LT - Lituania 5
SV - El Salvador 5
EG - Egitto 4
HU - Ungheria 4
JM - Giamaica 4
LK - Sri Lanka 4
LU - Lussemburgo 4
MD - Moldavia 4
SC - Seychelles 4
AL - Albania 3
AO - Angola 3
HN - Honduras 3
LV - Lettonia 3
MO - Macao, regione amministrativa speciale della Cina 3
PR - Porto Rico 3
TN - Tunisia 3
AM - Armenia 2
BN - Brunei Darussalam 2
CW - ???statistics.table.value.countryCode.CW??? 2
DO - Repubblica Dominicana 2
GH - Ghana 2
Totale 20.814
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Città #
Southend 1.431
Singapore 749
Milan 507
Ashburn 444
San Jose 321
Council Bluffs 319
Chandler 303
Beijing 297
Hong Kong 289
Seattle 254
Rome 225
Santa Clara 216
Mountain View 201
Princeton 185
Wilmington 157
Dublin 142
Dallas 126
Dearborn 122
Los Angeles 120
Redmond 116
Fairfield 109
Ann Arbor 98
Bengaluru 93
Nanjing 89
Jacksonville 88
New York 88
Lauterbourg 84
Florence 83
Sakarya 75
Redwood City 73
Boardman 72
Naples 72
Buffalo 66
Moscow 65
Woodbridge 65
Hanoi 62
Des Moines 58
Ho Chi Minh City 58
Turin 58
Parma 57
Shanghai 55
Palermo 54
Houston 51
Ottawa 50
Bologna 48
Jinan 48
Roxbury 46
Shenyang 45
Catania 41
Jakarta 40
Verona 40
Dong Ket 38
Eitensheim 38
Guangzhou 38
Serra 38
Abidjan 37
Bari 37
Cambridge 36
Genoa 36
Andover 35
Nanchang 34
Padova 34
Modena 33
Brescia 32
Athens 31
Bogotá 30
Brussels 30
Grafing 30
Sunnyvale 30
Tokyo 29
Bergamo 28
Hefei 28
Margão 28
Tianjin 28
Cangzhou 26
Chicago 26
Fuzhou 26
Napoli 26
Sassari 26
São Paulo 25
Somerville 24
Changsha 23
Helsinki 23
Torino 23
Frankfurt am Main 21
Hangzhou 21
Kiez 21
Istanbul 19
San Diego 19
Berlin 18
Hebei 18
Mumbai 18
Palo Alto 18
Zhengzhou 18
Atlanta 17
Columbus 17
Kuala Lumpur 17
Pescara 17
Wuhan 17
Ferrara 16
Totale 9.853
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Nome #
Composizione microbiologica e chimica dei granuli di kefir “di frutta” 1.219
Attività antimicrobica in vitro di oli essenziali ed estratti di spezie di uso alimentare 742
Ricerche sulla composizione microbiologica della farina di grano tenero 551
I batteri Gram negativi delle insalate della "IV gamma" 502
Phenotypic and Genotypic Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Artisanal Italian Goat Cheese 472
Characterization of surface bacterial Microflora of Taleggio cheese 389
Studio di un processo fermentativo con metodi classici e per via calorimetrica 373
Coliformi nel gelato:valutazione ed identificazione delle specie presenti 370
Indagine preliminare sulla qualità microbiologica delle insalate della quarta gamma 349
Characterization of Pseudomonas spp. Isolated from Foods 347
Shelf life extension of raspberry : passive and active modified atmosphere inside master bag solutions 342
Produzioni casearie tradizionali : qualità microbiologica e sicurezza d’uso 340
Wheat germ stabilization by heat-treatment or sourdough fermentation: effects on dough rheology and bread properties 339
Antimicrobial activity of resveratrol-derived monomers and dimers against foodborne pathogens 324
Microbiological and chemical investigations on Sugar Kefir drink 314
Ready-To-eat vegetables : microbial quality and active packaging solutions 304
Evaluation and predictive modeling of shelf life of minced beef meat stored in high-oxygen modified atmosphere packaging at different temperatures 297
The debranning of common wheat : an innovative tool to improve flour characteristics 288
Microbiological and safety evaluation of green table olives marketed in Italy 281
La progettazione integrata applicata a piccoli caseifici e malghe della Val Camonica 276
Carnobacterium spp. in seafood packaged in modified atmosphere 276
Batteri propionici nel latte ed in alcuni formaggi italiani 271
Isolation and characterization of bacteria associated with rice grain discolouration 265
Molecular features of fermented teff flour relate to its suitability for the production of enriched gluten-free bread 265
Il confezionamento in atmosfera modificata dei prodotti ittici. Esperienze preliminari 264
Chemical Markers for the Evaluation of Raw Material Hygienic Quality in Egg Products 257
Isolation and identification of sour dough microflora 257
Shelf life of case-ready beef steaks (Semitendinosus muscle) stored in oxygen-depleted master bag system with oxygen scavengers and CO2/N2 modified atmosphere packaging 257
Environmental and surface hygienic quality of small dairies in mountain areas: suggestion to improve food safety 255
GLCM, an image analysis technique for early detection of biofilm 252
Trasporto di pesce dal punto vendita al domicilio del consumatore : prove preliminari di monitoraggio e valutazioni qualitative 251
Studio della crescita e dell’attività fermentativa di Streptococcus thermophilus e di Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus mediante metodi classici e per via calorimetrica 251
Development of PCR assay to identify Pseudomonas fluorescens and its biotype 249
From wheat sourdough to gluten-free sourdough: a conventional process for producing gluten-free bread 247
Goat cheese: microbiological composition and working environment 241
Produzioni casearie tradizionali: influenza dell'ambiente sulla qualità del prodotto 240
Set up of a rapid method to distinguish among dead, alive and viable but not-cultivable cells of Pseudomonas spp. in mozzarella cheese 238
Isothermal calorimetry protocols to monitor the shelf life and aftermarket follow-up of fresh cut vegetables 235
Influence of environmental conditions and building structure on food quality : A survey of hand-crafted dairies in Northern Italy 220
Ricerche sulla microflora psicrotrofa del latte pastorizzato 219
Le specie del genere Listeria nelle insalate della IV gamma: presenza e comportamento durante la conservazione 215
Evaluation of shelf life of fresh-cut pineapple by using FT-NIR and FT-IR 214
Microbial ecology of artisanal Italian cheese : molecular microbial characterization by culture-independent method 214
La Toma della Valsesia 213
The debranning of common wheat (Triticum aestivum L.) with innovative abrasive rolls 211
Lieviti inclusi: una semplificazione per la spumantizzazione 208
La gestione degli scambiatori di calore a piastre per il trattamento di latte e derivati 201
Hygienic aspects of maize milling 191
Master bag low-oxygen packaging system: Quality evolution of ground beef patties during storage, blooming and display presentation 190
Artropodi e microrganismi nella filiera produttiva di un molino per frumento tenero 187
Table olives contamination by mycotoxins 186
Messa a punto del metodo microbiologico per il dosaggio dell'acido folico nel latte 186
Effetto combinato di anidride carbonica e di basse pressioni parziali di ossigeno sullo sviluppo di Staphylococcus aureus in vitro 185
Ricerche sulla microbiologia del formaggio Provolone 184
Impiego della tecnica di bioluminescenza nello studio della crescita e fermentazione di Saccharomyces cerevisiae 180
Phenotypic and Genotypic Characterization of Enterococcus spp. of Different Origins 179
Aspetti microbiologici dei sacchi per il confezionamento asettico 179
Microbial ecology of craft Italian cheese: environment and working conditions 178
Ricerche sulla microflora psicrotrofa del latte crudo 178
Condizioni di lavoro e qualità igienica in piccoli caseifici e malghe nel nord Italia 177
Calorimetric characterization of different yeast strains in doughs 173
Ricerche sulla qualità microbiologica del formaggio grattugiato 173
Effect of Storage Temperature on the Microbial Composition of Ready-to-Use Vegetables 173
Growth and fermentation activity of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus in milk: a calorimetric investigation 172
isolation and identification of yeasts and lactic acid bacteria in wheat flour 172
Development of Genus/Species-Specific PCR Analysis for identification of Carnobacterium strains 172
Production of cyclopiazonic Acid by molds isolated from Taleggio cheese. 160
I reflui nell'industria lattiero-casearia 158
Considerazioni su biotest Salmonella per la evidenziazione rapida di salmonella negli alimenti 154
Informatica e processo alimentare 153
Atmosfera modificata per i prodotti ittici 152
Calorimetric investigations on microbial acetic acid production 151
Il controllo igienico degli alimenti 151
Influence of the powder dimensions on the antimicrobial properties of modified layered double hydroxide 150
Influence of Active Packaging on the Shelf-life of Minimally Processed Fish Products in a Modified Atmosphere 147
Hydrolytic and synthetic activities of esterases and lipases of non-starter bacteria isolated from cheese surface 146
Reclassification of Lactobacillus maltaromicus (Miller et al. 1974) DSM 20342T and DSM 20344 and Carnobacterium piscicola (Collins et al. 1987) DSM 20730T and DSM 20722 as Carnobacterium maltaromaticum comb. nov 146
Hygienic aspects on the production of some italian cookies 143
Incidenza di Yersinia spp. nelle insalate della IV gamma 141
Microorganisms lethality during microwave cooking of ground meat 1. Effects of dishomogeneity of surface power density 141
An innovative marker for hygiene control of raw material in pasteurised egg products 139
Effetti delle proprietà barriera dell’imballaggio sulla microflora del cicorino di IV gamma. 137
Improvement of gluten-free bread by using a new sourdough-process from wheat dough 137
Microbiological quality and shelf-life of chilled cod fillets in vacuum-skin and modified atmosphere packaging 135
Rischi di contaminazione microbica all'interno di un molino 132
Genotypic and phenotypic analyses of atypical Lactobacillus plantarum strains from sour doughs 131
Microbiological quality and shelflife modeling of ready-to-eat Cicorino 130
Materiali per alimenti ed adesione microbica 126
Microorganisms lethality during microwave cooking of ground meat. 2. effects of power attenuation 124
Alla ricerca della qualità 115
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/20221.264 0 85 71 62 122 132 103 99 99 130 100 261
2022/20231.764 207 117 190 153 202 317 60 149 161 40 107 61
2023/20241.164 53 95 59 66 241 55 76 76 37 104 152 150
2024/20252.649 134 205 77 271 308 120 89 243 167 298 230 507
2025/20264.213 386 232 354 301 447 367 437 281 455 414 299 240
2026/2027638 365 273 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
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