IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

FRANZETTI, LAURA
 Distribuzione geografica
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Continente #
EU - Europa 9.736
NA - Nord America 5.469
AS - Asia 4.594
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 993
SA - Sud America 491
AF - Africa 162
OC - Oceania 53
Totale 21.498
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 5.194
IT - Italia 4.660
GB - Regno Unito 1.727
CN - Cina 1.389
SG - Singapore 1.293
SE - Svezia 590
RU - Federazione Russa 531
DE - Germania 500
FR - Francia 464
TR - Turchia 329
HK - Hong Kong 306
VN - Vietnam 298
NL - Olanda 291
BR - Brasile 269
IN - India 245
UA - Ucraina 174
KR - Corea 169
CA - Canada 153
BD - Bangladesh 151
IE - Irlanda 151
EU - Europa 117
FI - Finlandia 117
DK - Danimarca 109
MX - Messico 73
ID - Indonesia 70
BE - Belgio 68
AR - Argentina 56
CH - Svizzera 54
CO - Colombia 53
JP - Giappone 52
ES - Italia 50
MY - Malesia 41
RO - Romania 41
CI - Costa d'Avorio 37
AU - Australia 36
GR - Grecia 36
EC - Ecuador 31
PH - Filippine 31
TW - Taiwan 31
ZA - Sudafrica 30
MA - Marocco 27
PL - Polonia 27
CL - Cile 26
DZ - Algeria 24
IR - Iran 24
IQ - Iraq 23
VE - Venezuela 23
AT - Austria 22
PE - Perù 19
TH - Thailandia 19
IL - Israele 18
PK - Pakistan 18
NZ - Nuova Zelanda 17
NO - Norvegia 12
PT - Portogallo 12
SA - Arabia Saudita 12
BG - Bulgaria 11
CZ - Repubblica Ceca 11
RS - Serbia 11
AZ - Azerbaigian 10
PA - Panama 10
IS - Islanda 9
UZ - Uzbekistan 9
AE - Emirati Arabi Uniti 8
CR - Costa Rica 8
ET - Etiopia 8
HR - Croazia 8
KZ - Kazakistan 8
NG - Nigeria 8
NP - Nepal 8
TT - Trinidad e Tobago 8
EE - Estonia 7
PY - Paraguay 7
JO - Giordania 6
KE - Kenya 6
SI - Slovenia 6
UY - Uruguay 6
BA - Bosnia-Erzegovina 5
BY - Bielorussia 5
LT - Lituania 5
SV - El Salvador 5
EG - Egitto 4
HU - Ungheria 4
LK - Sri Lanka 4
LU - Lussemburgo 4
MD - Moldavia 4
SC - Seychelles 4
AL - Albania 3
AO - Angola 3
JM - Giamaica 3
LV - Lettonia 3
MO - Macao, regione amministrativa speciale della Cina 3
PR - Porto Rico 3
TN - Tunisia 3
AM - Armenia 2
BN - Brunei Darussalam 2
CW - ???statistics.table.value.countryCode.CW??? 2
DO - Repubblica Dominicana 2
GH - Ghana 2
HN - Honduras 2
Totale 20.590
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Città #
Southend 1.431
Singapore 745
Milan 507
Ashburn 427
San Jose 320
Chandler 303
Beijing 295
Hong Kong 288
Seattle 253
Council Bluffs 243
Rome 224
Santa Clara 209
Mountain View 201
Princeton 185
Wilmington 157
Dublin 142
Dallas 123
Dearborn 122
Los Angeles 118
Redmond 116
Fairfield 109
Ann Arbor 98
Bengaluru 93
Nanjing 89
Jacksonville 88
New York 87
Lauterbourg 84
Florence 81
Sakarya 75
Redwood City 73
Boardman 72
Naples 71
Moscow 65
Woodbridge 65
Buffalo 64
Hanoi 62
Des Moines 58
Ho Chi Minh City 58
Turin 58
Parma 57
Shanghai 55
Palermo 54
Houston 50
Ottawa 50
Bologna 48
Jinan 48
Roxbury 46
Shenyang 45
Catania 41
Jakarta 40
Verona 40
Dong Ket 38
Eitensheim 38
Guangzhou 38
Serra 38
Abidjan 37
Bari 37
Cambridge 36
Genoa 36
Andover 35
Nanchang 34
Padova 34
Modena 33
Brescia 32
Athens 31
Bogotá 30
Brussels 30
Grafing 30
Sunnyvale 30
Tokyo 29
Bergamo 28
Hefei 28
Margão 28
Tianjin 28
Cangzhou 26
Fuzhou 26
Napoli 26
Sassari 26
São Paulo 25
Somerville 24
Changsha 23
Chicago 23
Helsinki 23
Torino 23
Frankfurt am Main 21
Hangzhou 21
Kiez 21
Istanbul 19
San Diego 19
Berlin 18
Hebei 18
Mumbai 18
Palo Alto 18
Zhengzhou 18
Columbus 17
Kuala Lumpur 17
Pescara 17
Atlanta 16
Ferrara 16
Foggia 16
Totale 9.726
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Nome #
Composizione microbiologica e chimica dei granuli di kefir “di frutta” 1.216
Attività antimicrobica in vitro di oli essenziali ed estratti di spezie di uso alimentare 740
Ricerche sulla composizione microbiologica della farina di grano tenero 545
I batteri Gram negativi delle insalate della "IV gamma" 500
Phenotypic and Genotypic Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Artisanal Italian Goat Cheese 472
Characterization of surface bacterial Microflora of Taleggio cheese 387
Coliformi nel gelato:valutazione ed identificazione delle specie presenti 369
Studio di un processo fermentativo con metodi classici e per via calorimetrica 369
Indagine preliminare sulla qualità microbiologica delle insalate della quarta gamma 348
Characterization of Pseudomonas spp. Isolated from Foods 347
Produzioni casearie tradizionali : qualità microbiologica e sicurezza d’uso 340
Shelf life extension of raspberry : passive and active modified atmosphere inside master bag solutions 339
Wheat germ stabilization by heat-treatment or sourdough fermentation: effects on dough rheology and bread properties 334
Antimicrobial activity of resveratrol-derived monomers and dimers against foodborne pathogens 318
Microbiological and chemical investigations on Sugar Kefir drink 310
Ready-To-eat vegetables : microbial quality and active packaging solutions 300
The debranning of common wheat : an innovative tool to improve flour characteristics 287
Carnobacterium spp. in seafood packaged in modified atmosphere 276
Microbiological and safety evaluation of green table olives marketed in Italy 276
Evaluation and predictive modeling of shelf life of minced beef meat stored in high-oxygen modified atmosphere packaging at different temperatures 275
La progettazione integrata applicata a piccoli caseifici e malghe della Val Camonica 274
Batteri propionici nel latte ed in alcuni formaggi italiani 269
Isolation and characterization of bacteria associated with rice grain discolouration 264
Il confezionamento in atmosfera modificata dei prodotti ittici. Esperienze preliminari 263
Molecular features of fermented teff flour relate to its suitability for the production of enriched gluten-free bread 262
Chemical Markers for the Evaluation of Raw Material Hygienic Quality in Egg Products 256
Isolation and identification of sour dough microflora 256
Shelf life of case-ready beef steaks (Semitendinosus muscle) stored in oxygen-depleted master bag system with oxygen scavengers and CO2/N2 modified atmosphere packaging 253
Environmental and surface hygienic quality of small dairies in mountain areas: suggestion to improve food safety 252
Trasporto di pesce dal punto vendita al domicilio del consumatore : prove preliminari di monitoraggio e valutazioni qualitative 250
GLCM, an image analysis technique for early detection of biofilm 248
Studio della crescita e dell’attività fermentativa di Streptococcus thermophilus e di Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus mediante metodi classici e per via calorimetrica 247
Development of PCR assay to identify Pseudomonas fluorescens and its biotype 246
Produzioni casearie tradizionali: influenza dell'ambiente sulla qualità del prodotto 239
Goat cheese: microbiological composition and working environment 237
From wheat sourdough to gluten-free sourdough: a conventional process for producing gluten-free bread 237
Set up of a rapid method to distinguish among dead, alive and viable but not-cultivable cells of Pseudomonas spp. in mozzarella cheese 237
Isothermal calorimetry protocols to monitor the shelf life and aftermarket follow-up of fresh cut vegetables 232
Influence of environmental conditions and building structure on food quality : A survey of hand-crafted dairies in Northern Italy 218
Ricerche sulla microflora psicrotrofa del latte pastorizzato 217
Le specie del genere Listeria nelle insalate della IV gamma: presenza e comportamento durante la conservazione 213
Evaluation of shelf life of fresh-cut pineapple by using FT-NIR and FT-IR 212
Microbial ecology of artisanal Italian cheese : molecular microbial characterization by culture-independent method 212
La Toma della Valsesia 212
The debranning of common wheat (Triticum aestivum L.) with innovative abrasive rolls 208
Lieviti inclusi: una semplificazione per la spumantizzazione 206
La gestione degli scambiatori di calore a piastre per il trattamento di latte e derivati 199
Hygienic aspects of maize milling 189
Artropodi e microrganismi nella filiera produttiva di un molino per frumento tenero 186
Master bag low-oxygen packaging system: Quality evolution of ground beef patties during storage, blooming and display presentation 186
Table olives contamination by mycotoxins 185
Messa a punto del metodo microbiologico per il dosaggio dell'acido folico nel latte 185
Effetto combinato di anidride carbonica e di basse pressioni parziali di ossigeno sullo sviluppo di Staphylococcus aureus in vitro 184
Impiego della tecnica di bioluminescenza nello studio della crescita e fermentazione di Saccharomyces cerevisiae 179
Ricerche sulla microbiologia del formaggio Provolone 179
Phenotypic and Genotypic Characterization of Enterococcus spp. of Different Origins 178
Aspetti microbiologici dei sacchi per il confezionamento asettico 177
Condizioni di lavoro e qualità igienica in piccoli caseifici e malghe nel nord Italia 176
Microbial ecology of craft Italian cheese: environment and working conditions 175
Ricerche sulla microflora psicrotrofa del latte crudo 175
Calorimetric characterization of different yeast strains in doughs 172
Growth and fermentation activity of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus in milk: a calorimetric investigation 171
Ricerche sulla qualità microbiologica del formaggio grattugiato 170
isolation and identification of yeasts and lactic acid bacteria in wheat flour 170
Effect of Storage Temperature on the Microbial Composition of Ready-to-Use Vegetables 170
Development of Genus/Species-Specific PCR Analysis for identification of Carnobacterium strains 168
I reflui nell'industria lattiero-casearia 157
Production of cyclopiazonic Acid by molds isolated from Taleggio cheese. 156
Informatica e processo alimentare 153
Considerazioni su biotest Salmonella per la evidenziazione rapida di salmonella negli alimenti 153
Atmosfera modificata per i prodotti ittici 151
Il controllo igienico degli alimenti 150
Calorimetric investigations on microbial acetic acid production 147
Influence of the powder dimensions on the antimicrobial properties of modified layered double hydroxide 147
Influence of Active Packaging on the Shelf-life of Minimally Processed Fish Products in a Modified Atmosphere 146
Reclassification of Lactobacillus maltaromicus (Miller et al. 1974) DSM 20342T and DSM 20344 and Carnobacterium piscicola (Collins et al. 1987) DSM 20730T and DSM 20722 as Carnobacterium maltaromaticum comb. nov 145
Hydrolytic and synthetic activities of esterases and lipases of non-starter bacteria isolated from cheese surface 143
Hygienic aspects on the production of some italian cookies 141
Incidenza di Yersinia spp. nelle insalate della IV gamma 140
An innovative marker for hygiene control of raw material in pasteurised egg products 137
Microorganisms lethality during microwave cooking of ground meat 1. Effects of dishomogeneity of surface power density 137
Effetti delle proprietà barriera dell’imballaggio sulla microflora del cicorino di IV gamma. 135
Improvement of gluten-free bread by using a new sourdough-process from wheat dough 135
Microbiological quality and shelf-life of chilled cod fillets in vacuum-skin and modified atmosphere packaging 132
Rischi di contaminazione microbica all'interno di un molino 131
Genotypic and phenotypic analyses of atypical Lactobacillus plantarum strains from sour doughs 130
Microbiological quality and shelflife modeling of ready-to-eat Cicorino 128
Materiali per alimenti ed adesione microbica 124
Microorganisms lethality during microwave cooking of ground meat. 2. effects of power attenuation 122
Alla ricerca della qualità 113
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/20221.264 0 85 71 62 122 132 103 99 99 130 100 261
2022/20231.764 207 117 190 153 202 317 60 149 161 40 107 61
2023/20241.164 53 95 59 66 241 55 76 76 37 104 152 150
2024/20252.649 134 205 77 271 308 120 89 243 167 298 230 507
2025/20264.213 386 232 354 301 447 367 437 281 455 414 299 240
2026/2027414 365 49 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
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