L’indagine, condotta su piccole realtà casearie della Val Camonica, applicando la metodologia della “progettazione integrata”, ha posto in evidenza i principali elementi critici relativi agli aspetti strutturali, ambientali e gestionali: i layout non garantiscono sufficienti condizioni igieniche, i rivestimenti non sono sufficientemente resistenti agli urti, le pendenze non agevolano il drenaggio dell’acqua, alcune parti di soffitto e pareti presentano macchie d’umido e muffe, le operazioni di manutenzione e pulizia di locali e apparecchi di illuminazione non sono svolte con sufficiente cura. Pertanto sulla base di quanto emerso sono stati individuati nuovi criteri progettuali al fine di ridurre l’insorgenza di conflittualità nell’applicazione dei regolamenti vigenti.

La progettazione integrata applicata a piccoli caseifici e malghe della Val Camonica / L. Dioguardi, L. Franzetti, F. Sangiorgi - In: L'ingegneria agraria per lo sviluppo sostenibile per l'area mediterraneaDisco ottico. - Catania : GeoGrafica, 2005 Jun. - ISBN 8890186003. - pp. 262-262 (( Intervento presentato al 8. convegno Convegno Nazionale di Ingegneria Agraria “L’ingegneria agraria per lo sviluppo sostenibile dell’area Mediterranea” tenutosi a Catania nel 2005.

La progettazione integrata applicata a piccoli caseifici e malghe della Val Camonica

L. Dioguardi
Primo
;
L. Franzetti
Secondo
;
F. Sangiorgi
Ultimo
2005-06

Abstract

L’indagine, condotta su piccole realtà casearie della Val Camonica, applicando la metodologia della “progettazione integrata”, ha posto in evidenza i principali elementi critici relativi agli aspetti strutturali, ambientali e gestionali: i layout non garantiscono sufficienti condizioni igieniche, i rivestimenti non sono sufficientemente resistenti agli urti, le pendenze non agevolano il drenaggio dell’acqua, alcune parti di soffitto e pareti presentano macchie d’umido e muffe, le operazioni di manutenzione e pulizia di locali e apparecchi di illuminazione non sono svolte con sufficiente cura. Pertanto sulla base di quanto emerso sono stati individuati nuovi criteri progettuali al fine di ridurre l’insorgenza di conflittualità nell’applicazione dei regolamenti vigenti.
struttura ; layout ; ambiente
Settore AGR/10 - Costruzioni Rurali e Territorio Agroforestale
Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria
AIIA
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