Genotypic and phenotypic analyses of atypical Lactobacillus plantarum strains from sour doughs / M.G. Fortina, C. Parini, L. Franzetti, P.L. Manachini. - In: MICROBIOLOGIE, ALIMENTS, NUTRITION. - ISSN 0759-0644. - 11:(1993), pp. 87-92.
Genotypic and phenotypic analyses of atypical Lactobacillus plantarum strains from sour doughs
M.G. FortinaPrimo
;C. PariniSecondo
;L. FranzettiPenultimo
;P.L. ManachiniUltimo
1993
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