The validity of Biotest Salmonella, a new rapid test based on antigen-antibody reaction to find Salmonella spp. in foods, has been estimated. With this test it is possible to fix the presence of salmonella spp. after only 24 hours in buffer peptone water (pre-enrichment) so it will be very useful to save time in food analysis laboratories.
E’ stata valutata la validità di Biotest Salmonella, un nuovo sistema rapido basato sulla reazione antigene-anticorpo, per evidenziare la presenza di Salmonella spp. in prodotti alimentari. Tale sistema, permettendo di stabilire la presenza di salmonella negli alimenti dopo solo 24 ore di pre-arricchimento, risponde molto bene alle esigenze di tempo e di sensibilità degli addetti alla ricerca.
Considerazioni su biotest Salmonella per la evidenziazione rapida di salmonella negli alimenti / L. Franzetti, M. Magrì. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 33:Settembre(1994), pp. 838-840.
Considerazioni su biotest Salmonella per la evidenziazione rapida di salmonella negli alimenti
L. Franzetti;
1994
Abstract
The validity of Biotest Salmonella, a new rapid test based on antigen-antibody reaction to find Salmonella spp. in foods, has been estimated. With this test it is possible to fix the presence of salmonella spp. after only 24 hours in buffer peptone water (pre-enrichment) so it will be very useful to save time in food analysis laboratories.
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