isolation and identification of yeasts and lactic acid bacteria in wheat flour / A. Galli, L. Franzetti, M.G. Fortina. - In: MICROBIOLOGIE, ALIMENTS, NUTRITION. - ISSN 0759-0644. - 5:1(1987), pp. 3-9.
isolation and identification of yeasts and lactic acid bacteria in wheat flour
A. GalliPrimo
;L. FranzettiSecondo
;M.G. FortinaUltimo
1987
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