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Isolation and identification of sour dough microflora / A. Galli, L. Franzetti, M.G. Fortina. - In: MICROBIOLOGIE, ALIMENTS, NUTRITION. - ISSN 0759-0644. - 6:(1988), pp. 345-351.

Isolation and identification of sour dough microflora

A. Galli
Primo
;L. Franzetti
Secondo
;M.G. Fortina
Ultimo
1988
Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria
1988
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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