PAGANI, MARIA AMBROGINA
 Distribuzione geografica
Continente #
EU - Europa 24.759
NA - Nord America 12.469
AS - Asia 5.716
SA - Sud America 507
AF - Africa 204
OC - Oceania 144
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 36
Totale 43.835
Nazione #
US - Stati Uniti d'America 11.431
IT - Italia 10.860
GB - Regno Unito 6.116
CN - Cina 2.322
DE - Germania 2.219
SE - Svezia 1.827
CA - Canada 919
TR - Turchia 792
FR - Francia 728
IN - India 660
KR - Corea 541
IE - Irlanda 499
UA - Ucraina 486
RU - Federazione Russa 427
SG - Singapore 348
NL - Olanda 309
FI - Finlandia 278
PH - Filippine 243
EU - Europa 233
BR - Brasile 150
CO - Colombia 148
PL - Polonia 127
ID - Indonesia 123
AU - Australia 118
GR - Grecia 115
DK - Danimarca 108
CH - Svizzera 104
ES - Italia 102
MX - Messico 99
BE - Belgio 98
JP - Giappone 92
PK - Pakistan 81
VN - Vietnam 79
HK - Hong Kong 76
AR - Argentina 72
IR - Iran 72
TH - Thailandia 72
EG - Egitto 69
MY - Malesia 57
TW - Taiwan 54
RO - Romania 51
PE - Perù 48
PT - Portogallo 46
NG - Nigeria 42
EC - Ecuador 38
IL - Israele 34
EE - Estonia 29
CZ - Repubblica Ceca 28
RS - Serbia 27
HU - Ungheria 26
NZ - Nuova Zelanda 26
NO - Norvegia 24
AT - Austria 22
MA - Marocco 19
CL - Cile 18
HR - Croazia 17
BG - Bulgaria 12
GH - Ghana 12
LV - Lettonia 12
SI - Slovenia 12
LT - Lituania 11
VE - Venezuela 11
BO - Bolivia 9
BY - Bielorussia 9
SD - Sudan 9
SY - Repubblica araba siriana 9
IS - Islanda 8
JO - Giordania 8
UY - Uruguay 8
DZ - Algeria 7
PA - Panama 7
SA - Arabia Saudita 7
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 7
ZA - Sudafrica 7
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 6
AE - Emirati Arabi Uniti 6
BD - Bangladesh 6
IQ - Iraq 6
KE - Kenya 6
UZ - Uzbekistan 6
BA - Bosnia-Erzegovina 5
CY - Cipro 5
LK - Sri Lanka 5
UG - Uganda 5
AL - Albania 4
CI - Costa d'Avorio 4
ET - Etiopia 4
JM - Giamaica 4
PY - Paraguay 4
SC - Seychelles 4
TN - Tunisia 4
A1 - Anonimo 3
BJ - Benin 3
CR - Costa Rica 3
KW - Kuwait 3
LB - Libano 3
LU - Lussemburgo 3
AO - Angola 2
HN - Honduras 2
MD - Moldavia 2
Totale 44.022
Città #
Southend 5.043
Milan 1.580
Chandler 978
Seattle 791
Montréal 756
Mcallen 658
Munich 629
Princeton 626
Mountain View 619
Wilmington 590
Beijing 558
Ashburn 547
Ann Arbor 496
Rome 487
Dublin 458
Fairfield 453
Dearborn 328
Jacksonville 287
Redmond 285
Nanjing 278
Woodbridge 265
Redwood City 236
Houston 234
Cambridge 220
Des Moines 207
Bengaluru 181
Somerville 168
Boardman 161
Sakarya 161
Bologna 160
Medford 151
Serra 146
Singapore 146
Bari 141
Jinan 137
Turin 137
Andover 125
Bogotá 116
Nanchang 109
Shenyang 109
Torino 104
Hanover 97
Naples 97
Grafing 94
Seoul 93
Padova 88
Palermo 83
Parma 83
Phoenix 83
Shanghai 82
Florence 81
Napoli 79
Roxbury 78
New York 74
Changsha 73
Eitensheim 73
Hebei 71
Zhengzhou 71
Margão 70
Tianjin 70
Berlin 68
Catania 66
Kiez 65
Athens 62
Hangzhou 61
Verona 61
Guangzhou 60
Dallas 55
Menlo Park 55
Modena 52
Ankara 51
Fuzhou 51
Perugia 50
Brussels 47
Bangkok 46
Jiaxing 46
San Diego 46
Bitonto 44
Hong Kong 44
Hamburg 43
Warsaw 42
Ottawa 41
Jakarta 40
Monza 40
Trieste 40
Chicago 39
Foggia 38
Brescia 37
Cairo 37
Ardesio 36
Nürnberg 36
Sunnyvale 36
Taipei 36
Como 35
Istanbul 35
Lima 35
Falls Church 34
Kunming 34
Messina 34
Oude Meer 34
Totale 23.213
Nome #
L'amido danneggiato : un interessante parametro per la definizione delle caratteristiche qualitative della farina di frumento 2.999
Molecular rearrangements in extrusion processes for the production of amaranth-enriched, gluten-free rice pasta 1.852
Composizione microbiologica e chimica dei granuli di kefir “di frutta” 890
Process conditions affect starch structure and its interactions with proteins in rice pasta 881
La stabilizzazione del germe di frumento mediante fermentazione: effetto sulle proprietà reologiche dell’impasto e sulle caratteristiche del pane 645
Sprouted wheat as an alternative to conventional flour improvers in bread-making 541
Valutazione del grado di gelatinizzazione dell'amido mediante tecnica NIR 534
I processi di trasformazione dei cereali tra tradizione ed innovazione 432
Classification of bread wheat flours in different quality categories by a wavelet-based feature selection/classification algorithm on NIR spectra 394
Miglioramento delle caratteristiche panificatorie di miscele commerciali destinate alla produzione di pane senza glutine: effetto dell’aggiunta di grano saraceno e HPMC 383
Quinoa bitterness: causes and solutions for improving product acceptability 382
La decorticazione? Anche per il frumento tenero 376
Caratteristiche reologiche di impasti arricchiti con cereali ad alto valore funzionale 367
Tecnologia dei prodotti lievitati da forno 363
Effetto del trattamento di decorticazione sulla qualità del frumento duro 357
Pasta: quality testing methods 345
Pizza under the toppings: macro and microstructure of different Italian pizza types 329
Indagine sul DANNO TERMICO della pasta secca e sue relazioni con le caratteristiche della MATERIA PRIMA e delle condizioni di PROCESSO 302
Effects of germination on physical and technological characteristics of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) 299
Textural changes of gluten-free pastas during cooking and cooking quality evaluation 290
How to make up for missing gluten in gluten-free foods? 288
Prodotti ottenuti dalla decorticazione industriale del frumento tenero 280
Debranning process to improve quality and safety of wheat and wheat products 272
Caratterizzazione nutrizionale di pasta secca arricchita con granella immatura di frumento 256
La valorizzazione del germe di grano, interessante sottoprodotto della macinazione 255
Characterization of Whole Grain Pasta: Integrating Physical, Chemical, Molecular, and Instrumental Sensory Approaches 255
Studio delle proprietà di aggregazione del glutine per la valutazione della qualità del frumento tenero 249
A molecular view of individual processing steps in pasta making 241
Wheat germ stabilisation: heat treatment or sourdough fermentation? An industrial case 224
Understanding starch organisation in gluten-free pasta from rice flour 223
Quality and nutritional properties of pasta products enriched with immature wheat grain 222
Filiera produttiva e danno termico della pasta alimentare secca 221
Effetto delle condizioni di pastificazione sulle caratteristiche macromolecolari di paste di riso 220
Influence of packaging material on bread characteristics during ageing 218
Pasta-products enriched with immature wheat grain : technological and nutritional properties 211
Debranning of purple wheat: recovery of anthocyanin-rich fractions and their use in pasta production 207
Molecular features of starch in rice pasta depend on processing conditions and affect cooking behavior 206
Addressing the role of structural features of proteins in cereal processing 201
Microbiological and chemical investigations on Sugar Kefir drink 200
Filiera produttiva e danno termico della pasta alimentare secca 196
Applicazione della spettroscopia NIR allo studio on-line della lievitazione di impasti 194
Effect of buckwheat bran enrichment on wheat dough and bread properties 194
Caratterizzazione di pasta integrale commerciale mediante approcci multidisciplinari utili alla definizione della sua qualità 194
Influence of the puffing degree on the shel-life of hot-air-puffed amaranth seeds 192
Sorghum flour : characteristics and aptitude for gluten-free pasta making 189
The debranning of common wheat : an innovative tool to improve flour characteristics 188
Caratterizzazione dei prodotti ottenuti dalla decorticazione su scala industriale del frumento tenero 186
Effect of thermal treatments on rice flour and cooking behavior of rice pasta 185
Technological and nutritional properties of backery-products enriched with immature wheat grain 183
A multidisciplinary approach to define the molecular requirements for production of enriched pasta from pigmented wheat 183
Characterization of bread enriched with sprouted grains 182
Macromolecular and Micronutrient Profiles of Sprouted Chickpeas to Be Used for Integrating Cereal-Based Food 182
Macromolecular Traits in the African Rice Oryza glaberrima and in Glaberrima/Sativa Crosses, and Their Relevance to Processing 182
Characterization of Sorghum Flours and their Exploitation for Gluten-Free Pasta Making 180
Nutritional and textural properties of amaranthus-enriched rice-based pasta 180
Adaptation of the Mixolab for durum wheat testing 178
Flour from sprouted wheat as a new ingredient in bread-making 178
Sprouting improves the bread-making performance of whole wheat flour (Triticum aestivum L.) 177
Effect of Sprouting on Proteins and Starch in Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) 177
Fructans in durum wheat: an opportunity for functional foods 173
Macinazione a pietra e macinazione a cilindri a confronto: focus sulle caratteristiche delle farine integrali e del pane 173
Rice-based pasta: a comparison between conventional pasta-making and extrusion- cooking 172
Rheological approaches suitable for investigating starch and protein properties related to cooking quality of durum wheat pasta 172
Cooking kinetics of rice samples as measured by FT-NIR spectroscopy 171
Qualità panificatoria di miscele di sfarinati di frumento duro con farina di tenero 171
Cereali e Derivati 171
Valutazione del grado di gelatinizzazione dell'amido mediante tecnica NIR 171
Wheat germ stabilization by heat-treatment or sourdough fermentation: effects on dough rheology and bread properties 171
Boundaries and perspectives from a multi-model study on rice grain quality in Northern Italy 171
Characterization of a rice-based pasta : comparison with conventional semolina pasta 165
In Vitro Starch Digestibility of Commercial Gluten-Free Pasta: The Role of Ingredients and Origin 164
Gluten-free bread making trials from cassava (Manihot esculenta crantz) flour and sensory evaluation of the final product 163
CARATTERIZZAZIONE DI FARINE DI FRUMENTO TENERO MEDIANTE GLUTOPEAK 163
Cosa e quali sono gli pseudocereali? : Partiamo dal grano saraceno 162
A novel approach to define inter-protein relationships in semolina and in pasta 161
Effect of puffing on ultrastructure and physical characteristics of cereal grains and flours 161
Caratterizzazione strutturale e suo ruolo nella definizione della qualità della pasta 157
Prodotti da forno 156
Effect of semolina quality and processing conditions on nonenzymatic browning in dried pasta 156
Formation of 2-acetyl-3-D-glucopyranosylfuran (glucosylisomaltol) from nonenzymatic browning in pasta drying 154
Influence of die material on pasta characteristics 153
New approaches for semolina characterization 153
Pasta-products enriched with immature wheat grain: technological and nutritional properties 151
Quality characteristics of dried pasta enriched with buckwheat flour 151
Durum wheat pasta: the past, the present and the future 151
Molecular features of fermented teff flour relate to its suitability for the production of enriched gluten-free bread 150
Advances of using pulse flours in cereal-based products 150
Rheological properties and baking performance of new waxy lines : Strengths and weaknesses 149
Properties of the protein and carbohydrate fractions in immature wheat kernels 148
Traditional Italian products from wheat and other starchy flours 148
Spettroscopia FT-NIR nel monitoraggio on-line di prodotti da forno : lievitazione e raffermamento 147
Effect of durum wheat genotype and environment on the heat-damage of dried pasta 147
Understanding the influence of buckwheat bran on wheat dough baking performance: mechanistic insights from molecular and material science approaches 147
Effect of High-Pressure Processing on the Features of Wheat Milling By-products 146
Including buckwheat bran in wheat dough and bread: what happens? 146
What can play the role of gluten in gluten free pasta? 145
Dietary fibre enzymatic treatment: a way to improve the rheological properties of high-fibre-enriched dough 144
Development of a prototype to forecast rice yields and grain quality in the Northern Italian district 144
Decorticazione del grano. Riduzione dell’attività alfa-amilasica della semola e del danno termico della pasta secca 143
The debranning of common wheat (Triticum aestivum L.) with innovative abrasive rolls 141
Totale 27.542
Categoria #
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2018/2019567 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 567
2019/20206.433 858 338 378 473 456 676 817 513 792 642 289 201
2020/20214.734 197 357 345 241 475 351 326 358 505 345 910 324
2021/20224.326 290 188 230 287 342 410 450 300 266 356 300 907
2022/20236.219 774 494 627 502 608 1.039 276 507 591 229 348 224
2023/20243.795 171 309 229 274 631 315 320 361 188 316 433 248
Totale 46.394