Qualità panificatoria di miscele di sfarinati di frumento duro con farina di tenero / G. Boggini, M.A. Pagani, M. Lucisano. - In: TECNICA MOLITORIA. - ISSN 0040-1862. - 48:(1997), pp. 781-790.
Qualità panificatoria di miscele di sfarinati di frumento duro con farina di tenero
M.A. PaganiSecondo
;M. LucisanoUltimo
1997
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.