Filiera produttiva e danno termico della pasta alimentare secca / M.A. Pagani, L. Pellegrino, I. De Noni, P. Resmini - In: Un mondo di pasta : 1st World Pasta Congress / [a cura di] G. Mondelli. - Pinerolo (TO) : Chiriotti, 1996. - ISBN 88-85022-64-2. - pp. 169-185 (( Intervento presentato al 1. convegno World Pasta Congress tenutosi a Roma nel 1995.
Filiera produttiva e danno termico della pasta alimentare secca
M.A. PaganiPrimo
;L. PellegrinoSecondo
;I. De NoniPenultimo
;P. ResminiUltimo
1996
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