IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

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D'INCECCO, PAOLO

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Pubblicazioni

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	Titolo	Data di pubblicazione	Autori	Tipo	File
1	Analisi e modellizzazione dell'effetto di agrotecniche sull'altezza della pianta : il progetto MIATA	2010	CONFALONIERI, ROBERTO ; A. Baldassar; M. Bertoglio; G. Bertone; I. Borsa; L. Bortone; CAIRO, VALENTINA ; G. Cappelli; D'INCECCO, PAOLO ; P. Goldaniga; V. Iorio; F. Marziali; M. Mazza; G. Negrini; E. Pestarino; E. Piantanida; PINNETTI, MAURO ; M. Pirotta; R. Porta; M. Riva; F, Sessa; S. Uggeri; F. Urbinati; M. Chiodini; BREGAGLIO, SIMONE UGO MARIA ; ACUTIS, MARCO	Conference Object	Open Access
2	Bacterial proteolysis of casein leading to UHT milk gelation : an applicative study	set-2019	D'INCECCO, PAOLO ; Brasca, Milena; ROSI, VERONICA ; Morandi, Stefano; Ferranti, Pasquale; Picariello, Gianluca; PELLEGRINO, LUISA MARIA	Article (author)	Open Access
3	Changes in the soluble nitrogen fraction of milk throughout PDO Grana Padano cheese-making	ago-2015	PELLEGRINO, LUISA MARIA ; ROSI, VERONICA ; D'INCECCO, PAOLO ; A. Stroppa; HOGENBOOM, JOHANNES ANNETTA LEONARDUS ANN	Article (author)	Open Access
4	Development of a HPLC method for the simultaneous analysis of riboflavin and other flavin compounds in liquid milk and milk products	set-2018	FRACASSETTI, DANIELA ; LIMBO, SARA ; D'INCECCO, PAOLO ; TIRELLI, ANTONIO GIOVANNI ; PELLEGRINO, LUISA MARIA	Article (author)	Open Access
5	Development of a tomato pomace biorefinery based on a CO2-supercritical extraction process for the production of a high value lycopene product, bioenergy and digestate	10-gen-2020	SCAGLIA, BARBARA ; D'INCECCO, PAOLO ; SQUILLACE, PIETRO ; DELL'ORTO, MARTA ; DE NISI, PATRIZIA ; PELLEGRINO, LUISA MARIA ; Botto, Alfonso; Cavicchi, Cristiano; ADANI, FABRIZIO	Article (author)	Open Access
6	The effect of salt on the structure of individual fat globules and the microstructure of dry salted cheddar cheese	24-ago-2019	Ong, Lydia; D'INCECCO, PAOLO ; PELLEGRINO, LUISA MARIA ; Nguyen, Hanh T. H.; Kentish, Sandra E.; Gras, Sally L.	Article (author)	riservati
7	Effect of temperature on the microstructure of fat globules and the immunoglobulin-mediated interactions between fat and bacteria in natural raw milk creaming	apr-2018	D'INCECCO, PAOLO ; Ong, L.; PELLEGRINO, LUISA MARIA ; FAORO, FRANCO ; BARBIROLI, ALBERTO GIUSEPPE ; Gras, S.	Article (author)	Open Access
8	Exploiting Milling By-Products in Bread-Making : The Case of Sprouted Wheat	1-mar-2020	CARDONE, GAETANO ; D'INCECCO, PAOLO ; CASIRAGHI, MARIA CRISTINA ; MARTI, ALESSANDRA	Article (author)	Open Access
9	A fluorescence in situ staining method for investigating spores and vegetative cells of Clostridia by confocal laser scanning microscopy and structured illuminated microscopy	lug-2018	D'INCECCO, PAOLO ; Ong, L.; Gras, S.; PELLEGRINO, LUISA MARIA	Article (author)	Open Access
10	Impact assessment of traditional food manufacturing : The case of Grana Padano cheese	giu-2018	BAVA, LUCIANA ; BACENETTI, JACOPO ; GISLON, GIULIA ; PELLEGRINO, LUISA MARIA ; D'INCECCO, PAOLO ; SANDRUCCI, ANNA ALFEA ; TAMBURINI, ALBERTO ; FIALA, MARCO ; ZUCALI, MADDALENA	Article (author)	riservati
11	Impact of agromanagement practices on rice elongation: Analysis and modelling	set-2014	CONFALONIERI, ROBERTO ; STELLA, TOMMASO ; P. Dominoni; FRASSO, NICOLO' ; G. Consolati; BERTOGLIO, MATTEO ; E. Bianchi; BORTONE, LUANA ; CAIRO, VALENTINA ; CAPPELLI, GIOVANNI ALESSANDRO ; G. Cozzaglio; G. Fattorossi; A. Garbelli; D'INCECCO, PAOLO ; A. Marazzi; MARESCOTTI, MARIA ELENA ; F. Marziali; S. Maserati; M. Mazza; MOTTADELLI, GIOVANNI ; G. Negrini; NUTINI, FRANCESCO ; ORASEN, GABRIELE ; PACCA, LUCIA ; PINNETTI, MAURO ; M. Pirotta; R. Porta; A. Riva; M. Riva; A. Scaramelli; F. Sessa; S. Uggeri; URBINATI, FILIPPO ; G. Russo; CHIODINI, MARCELLO ERMIDO ; BREGAGLIO, SIMONE UGO MARIA ; ACUTIS, MARCO	Article (author)	riservati
12	Impact of Extending Hard-Cheese Ripening : A Multiparameter Characterization of Parmigiano Reggiano Cheese Ripened up to 50 Months	2-mar-2020	D'INCECCO, PAOLO ; LIMBO, SARA ; Hogenboom, John; ROSI, VERONICA ; GOBBI, SERENA FRANCESCA ; PELLEGRINO, LUISA MARIA	Article (author)	Open Access
13	Impedance microbiology to speed up the screening of lactic acid bacteria exopolysaccharide production	2-ott-2019	Bancalari, Elena; D'INCECCO, PAOLO ; Savo Sardaro, Maria Luisa; Neviani, Erasmo; PELLEGRINO, LUISA MARIA ; Gatti, Monica	Article (author)	riservati
14	Invited review: Hygienic quality, composition, and technological performances of raw milk obtained by robotic milking of cows	set-2019	HOGENBOOM, JOHANNES ANNETTA LEONARDUS ANN ; PELLEGRINO, LUISA MARIA ; SANDRUCCI, ANNA ALFEA ; ROSI, VERONICA ; D'INCECCO, PAOLO	Article (author)	Solo autorizzati
15	Ion-Exchange Chromatographic Method for the Determination of the Free Amino Acid Composition of Cheese and Other Dairy Products : an Inter-Laboratory Validation Study	2017	HOGENBOOM, JOHANNES ANNETTA LEONARDUS ANN ; D'INCECCO, PAOLO ; F. Fuselli; PELLEGRINO, LUISA MARIA	Article (author)	Open Access
16	The late blowing defect in Grana Padano PDO cheese: effects of milk natural creaming and cheese making conditions	25-set-2014	D'INCECCO, PAOLO ; FAORO, FRANCO ; PELLEGRINO, LUISA MARIA	Conference Object	riservati
17	The late blowing defect of hard cheeses: Behaviour of cells and spores of Clostridium tyrobutyricum throughout the cheese manufacturing and ripening	gen-2018	D'INCECCO, PAOLO ; PELLEGRINO, LUISA MARIA ; HOGENBOOM, JOHANNES ANNETTA LEONARDUS ANN ; Cocconcelli, Pier Sandro; Bassi, Daniela	Article (author)	Open Access
18	Low-temperature centrifugation of milk for manufacture of raw milk cheeses: Impact on milk debacterization and cheese yield	gen-2020	D'INCECCO, PAOLO ; Bancalari E.; Gatti M.; Ranghetti A.; PELLEGRINO, LUISA MARIA	Article (author)	Open Access
19	Lysozyme affects the microbial catabolism of free arginine in raw-milk hard cheeses	6-gen-2016	D'INCECCO, PAOLO ; M. Gatti; HOGENBOOM, JOHANNES ANNETTA LEONARDUS ANN ; B. Bottari; ROSI, VERONICA ; E. Neviani; PELLEGRINO, LUISA MARIA	Article (author)	Open Access
20	Lysozyme side effects in Grana Padano PDO cheese: new perspective after 30 years using	12-nov-2014	D'INCECCO, PAOLO ; M. Gatti; HOGENBOOM, JOHANNES ANNETTA LEONARDUS ANN ; E. Neviani; ROSI, VERONICA ; M. Santarelli; PELLEGRINO, LUISA MARIA	Conference Object	Open Access

Dettaglio

Nome completo

D'INCECCO, PAOLO

Afferenza

Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente