IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

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FARRIS, STEFANO

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Dettaglio

Nome completo

FARRIS, STEFANO

Afferenza

Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente

Pubblicazioni

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	Titolo	Data di pubblicazione	Autori	Tipo	File	Abstract
1	An aerogel obtained from chemo-enzymatically oxidized fenugreek galactomannans as a versatile delivery system	25-giu-2016	B. Rossi; CAMPIA, PAOLA ; L. Merlini; M. Brasca; N. Pastori; FARRIS, STEFANO ; L. Melone; C. Punta; Y. M. Galante	Article (author)	Open Access
2	Aerogels of enzymatically oxidized galactomannans from leguminous plants: Versatile delivery systems of antimicrobial peptides and enzymes	2017	P. Campia; E. Ponzini; B. Rossi; FARRIS, STEFANO ; SILVETTI, TIZIANA ; L. Merlini; M. Brasca; R. Grandori; Y. M. Galante	Article (author)	Open Access
3	An alternative approach to control the oxygen permeation across single-dose coffee capsules	giu-2015	C. A. Cozzolino; S. Pozzoli; S. La Vecchia; PIERGIOVANNI, LUCIANO ; FARRIS, STEFANO	Article (author)	riservati
4	Alternative Reaction Mechanism for the Cross-Linking of Gelatin with Glutaraldehyde	27-gen-2010	FARRIS, STEFANO ; J. Song; Q. Huang	Article (author)	riservati
5	Assessment of two different rapid compression tests for the evaluation of texture differences in osmo-air-dried apple rings	ott-2008	FARRIS, STEFANO ; GOBBI, SERENA FRANCESCA ; D. Torreggiani; PIERGIOVANNI, LUCIANO	Article (author)	Open Access
6	Bending-snapping e Compression-relaxation Test : tecniche strumentali per la valutazione dell’influenza della cultivar e della temperatura di essiccamento sulla texture di rondelle di mele disidratate	2007	FARRIS, STEFANO ; LIMBO, SARA ; GOBBI, SERENA FRANCESCA ; D. Torreggiani	Book Part (author)	-
7	Biobased coatings as a solution to improve the overall performances of plastic films	giu-2009	FARRIS, STEFANO ; INTROZZI, LAURA ; PIERGIOVANNI, LUCIANO	Book Part (author)	-
8	Biobased layers as a controlled release packaging system	giu-2009	FARRIS, STEFANO ; PIERGIOVANNI, LUCIANO ; L. S. Liu; K. L. Yam	Book Part (author)	-
9	A bionanocomposite-modified glassy carbon electrode for the determination of 4,4′-methylene diphenyl diamine	14-set-2018	GHAANI, MASOUD ; Pucillo, Flavia; Olsson, Richard T.; Scampicchio, Matteo; FARRIS, STEFANO	Article (author)	Open Access
10	Care system versus transmitted light wavefront pattern of contact lenses	2017	S. Chiericati; A. Borghesi; F. Cozza; L. Ferraro; M. Acciarri; FARRIS, STEFANO ; S. Tavazzi	Article (author)	Open Access
11	Cellulose nanofibril core–shell silica coatings and their conversion into thermally stable nanotube aerogels	12-giu-2015	D. Liu; Q. Wu; R. L. Andersson; M. S. Hedenqvist; FARRIS, STEFANO ; R. T. Olsson	Article (author)	Open Access
12	Charge density quantification of polyelectrolyte polysaccharides by conductometric titration : an analytical chemistry experiment	gen-2012	FARRIS, STEFANO ; L. Mora; G. Capretti; PIERGIOVANNI, LUCIANO	Article (author)	Open Access
13	Coatings from natural macromolecules, with gas barrier properties tailored in situ, and related preparation method	12-ago-2010	FARRIS, STEFANO ; PIERGIOVANNI, LUCIANO ; G. Ronchi; R. Rocca; INTROZZI, LAURA	Patent	-
14	Coatings of Bio-based materials on flexible food packaging : opportunities for problem solving and innovations	2014	PIERGIOVANNI, LUCIANO ; F. Li; FARRIS, STEFANO	Book Part (author)	-
15	Coatings of Bio-based materials on flexible food packaging: opportunities for problem solving and innovations (chapter 13)	2014	PIERGIOVANNI, LUCIANO ; F. Li; FARRIS, STEFANO	Book Part (author)	-
16	Combinational approaches for antimicrobial packaging: lysozyme and lactoferrin	2016	BARBIROLI, ALBERTO GIUSEPPE ; FARRIS, STEFANO ; ROLLINI, MANUELA SILVIA	Book Part (author)	riservati	-
17	Composizione Idroalcolica Schiumosa	26-gen-2012	P. GOTTARDELLO; F. ACERBI; UBOLDI, ELEONORA ; V. BESSERO BELTI; FARRIS, STEFANO	Patent	-
18	Conjugates of bacterial cellulose nanocrystals and sakacin-A in an Anti-Listeria food packaging material	8-mag-2019	ROLLINI, MANUELA SILVIA ; MUSATTI, ALIDA ; MAPELLI, CHIARA ; MOTTA, PAOLO ; FARRIS, STEFANO ; ROMANO, DIEGO ; R. Gavara; P. Hernandez; L. Higueras; D. Bussini; CAVICCHIOLI, DANIELE ; BERTONI, DANILO	Conference Object	Open Access
19	Determination of 2,4-diaminotoluene by a bionanocomposite modified glassy carbon electrode	2018	GHAANI, MASOUD ; ROVERA, CESARE ; Pucillo, Flavia; Ghaani, Mohammad R.; Olsson, Richard T.; Scampicchio, Matteo; FARRIS, STEFANO	Article (author)	riservati
20	Development of a gelatin-based coating with unique sealing properties	2010	FARRIS, STEFANO ; C. A. Cozzolino; INTROZZI, LAURA ; PIERGIOVANNI, LUCIANO	Article (author)	Open Access