IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

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ROLLINI, MANUELA SILVIA

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Pubblicazioni

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	Titolo	Data di pubblicazione	Autori	Tipo	File	Abstract
1	Acetic acid bacteria as enantioselective biocatalysts	2002	ROMANO, ANDREA ; GANDOLFI, RAFFAELLA ; P. Nitti; ROLLINI, MANUELA SILVIA ; MOLINARI, FRANCESCO ENZO	Article (author)	-
2	Alimenti e ingredienti di origine microbica	2012	M. Manzoni; ROLLINI, MANUELA SILVIA	Book Part (author)	-	-
3	Alkaline pretreatment of sorghum and wheat straw for increasing methane production	2011	C. Sambusiti; E. Ficara; ROLLINI, MANUELA SILVIA ; MANZONI, MATILDE ; F. Malpei	Conference Object	-
4	An alternative encapsulation approach for production of active chitosan-propolis beads	2014	MASCHERONI, ERIKA ; A. Figoli; MUSATTI, ALIDA ; LIMBO, SARA ; E. Drioli; R. Suevo; S. Talarico; ROLLINI, MANUELA SILVIA	Article (author)	Open Access
5	Anti-Listeria bacteriocin Sakacin-A: biotechnological and biochemical approaches for high-yield food-grade production	14-set-2017	BARBIROLI, ALBERTO GIUSEPPE ; MAPELLI, CHIARA ; SERRA, IMMACOLATA ; DE BENEDETTI, STEFANO ; MUSATTI, ALIDA ; COMPAGNO, CONCETTA MARIA ; ROLLINI, MANUELA SILVIA	Conference Object	-
6	Antilisterial Bacteriocins for Food Security: The Case of Sakacin A	28-nov-2018	MAPELLI, CHIARA ; BARBIROLI, ALBERTO GIUSEPPE ; DE BENEDETTI, STEFANO ; MUSATTI, ALIDA ; ROLLINI, MANUELA SILVIA	Book Part (author)	riservati
7	Antimicrobial activity of lysozyme and lactoferrin incorporated in cellulose-based food packaging	2012	BARBIROLI, ALBERTO GIUSEPPE ; BONOMI, FRANCESCO ; G. Capretti; IAMETTI, STEFANIA ; MANZONI, MATILDE ; PIERGIOVANNI, LUCIANO ; ROLLINI, MANUELA SILVIA	Article (author)	Open Access
8	Antimicrobial performance of two different packaging materials on the microbiological quality of fresh salmon	2016	ROLLINI, MANUELA SILVIA ; T. Nielsen; MUSATTI, ALIDA ; LIMBO, SARA ; PIERGIOVANNI, LUCIANO ; P. Hernandez Munoz; R. Gavara	Article (author)	Open Access
9	Application of an experimental design to improve extracellular GSH production from S. cerevisiae	ago-2008	ROLLINI, MANUELA SILVIA ; MUSATTI, ALIDA ; MANZONI, MATILDE	Conference Object	-	-
10	Attività anti-Listeria della sakacina A, batteriocina potenzialmente impiegabile nel settore dell'active packaging	2008	V. Trinetta; ROLLINI, MANUELA SILVIA ; MANZONI, MATILDE ; LIMBO, SARA	Article (author)	-	-
11	Attività antimicrobica di sostanze di origine naturale impiegabili in imballaggi plastici funzionali di vegetali minimamente trattati (IV gamma)	2011	ROLLINI, MANUELA SILVIA ; MUSATTI, ALIDA ; L. Caldera; MANZONI, MATILDE	Conference Object	-
12	Bio-microcapsules preparation by membrane process for a controlled release of natural antimicrobials	giu-2009	A. Figoli; E. Mascheroni; ROLLINI, MANUELA SILVIA ; LIMBO, SARA ; S. Talarico; PIERGIOVANNI, LUCIANO ; E. Drioli	Conference Object	-	-
13	Bio-microcapsules production for a controlled release of natural antimicrobials from packaging materials	giu-2009	A. Figoli; MASCHERONI, ERIKA ; ROLLINI, MANUELA SILVIA ; LIMBO, SARA ; R. Suevo; MANZONI, MATILDE ; PIERGIOVANNI, LUCIANO ; E. Drioli	Book Part (author)	-
14	Bio-microcapsules production for a controlled release of natural antimicrobials from packaging materials	2009	A. Figoli; E. Mascheroni; ROLLINI, MANUELA SILVIA ; LIMBO, SARA ; R. Suevo; M. Manzoni; L. Piergiovanni; E. Drioli	Article (author)	Open Access
15	Bioconversion of D-galactitol to tagatose and dehydrogenase activity induction in Gluconobacter oxydans	2005	ROLLINI, MANUELA SILVIA ; MANZONI, MATILDE	Article (author)	-
16	Biosynthesis and biotechnological production of statins by filamentous fungi and application of these cholesterol-lowering drugs	2002	MANZONI, MATILDE ; ROLLINI, MANUELA SILVIA	Article (author)	-
17	Biotransformation of D-galactitol to tagatose by acetic acid bacteria	2001	MANZONI, MATILDE ; ROLLINI, MANUELA SILVIA	Article (author)	-
18	Can Zymomonas mobilis Substitute Saccharomyces cerevisiae in Cereal Dough Leavening?	16-apr-2018	MUSATTI, ALIDA ; MAPELLI, CHIARA ; ROLLINI, MANUELA SILVIA ; FOSCHINO, ROBERTO CARMINE ; PICOZZI, CLAUDIA	Article (author)	Open Access
19	Carta pergamin e lisozima come imballaggio antimicrobico per alimenti	2009	E. Mascheroni; G. Capretti; MARENGO, MAURO ; L. Mora; ROLLINI, MANUELA SILVIA ; MANZONI, MATILDE	Book Part (author)	-	-
20	Cellulose nano-fibers (CNF) - Sakacin-A active material: production, characterization and application in storage trials of smoked salmon	15-ago-2019	MAPELLI, CHIARA ; MUSATTI, ALIDA ; BARBIROLI, ALBERTO GIUSEPPE ; S. Saini; J. Bras; CAVICCHIOLI, DANIELE ; ROLLINI, MANUELA SILVIA	Article (author)	Open Access

Dettaglio

Nome completo

ROLLINI, MANUELA SILVIA

Afferenza

Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente