IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

BOTTEGA, GABRIELLA
 Distribuzione geografica
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Continente #
EU - Europa 4.945
NA - Nord America 3.025
AS - Asia 2.787
SA - Sud America 386
AF - Africa 81
OC - Oceania 54
Totale 11.278
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 2.932
IT - Italia 2.140
GB - Regno Unito 973
CN - Cina 820
SG - Singapore 793
DE - Germania 410
SE - Svezia 370
RU - Federazione Russa 286
VN - Vietnam 241
BR - Brasile 211
FR - Francia 204
KR - Corea 177
HK - Hong Kong 176
TR - Turchia 173
IN - India 167
NL - Olanda 135
UA - Ucraina 104
IE - Irlanda 93
CA - Canada 68
EU - Europa 65
FI - Finlandia 59
AR - Argentina 51
AU - Australia 51
CO - Colombia 47
ID - Indonesia 45
BD - Bangladesh 39
PE - Perù 34
JP - Giappone 32
TH - Thailandia 30
ES - Italia 29
CI - Costa d'Avorio 28
GR - Grecia 25
BE - Belgio 21
EC - Ecuador 17
PL - Polonia 16
IR - Iran 15
MY - Malesia 15
MX - Messico 14
RS - Serbia 13
VE - Venezuela 11
ZA - Sudafrica 11
PK - Pakistan 10
DK - Danimarca 9
HU - Ungheria 9
TW - Taiwan 9
CL - Cile 8
CZ - Repubblica Ceca 8
SD - Sudan 8
CH - Svizzera 7
DZ - Algeria 6
IQ - Iraq 6
NG - Nigeria 6
IL - Israele 5
LK - Sri Lanka 5
MA - Marocco 5
PT - Portogallo 5
AE - Emirati Arabi Uniti 4
AT - Austria 4
AZ - Azerbaigian 4
BA - Bosnia-Erzegovina 4
JM - Giamaica 4
JO - Giordania 4
KE - Kenya 4
PY - Paraguay 4
RO - Romania 4
BG - Bulgaria 3
NZ - Nuova Zelanda 3
PH - Filippine 3
UZ - Uzbekistan 3
BY - Bielorussia 2
IS - Islanda 2
KZ - Kazakistan 2
LT - Lituania 2
LV - Lettonia 2
MG - Madagascar 2
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 2
TN - Tunisia 2
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 1
AL - Albania 1
BO - Bolivia 1
CR - Costa Rica 1
CU - Cuba 1
EG - Egitto 1
GE - Georgia 1
GT - Guatemala 1
HR - Croazia 1
KW - Kuwait 1
LB - Libano 1
LU - Lussemburgo 1
LY - Libia 1
MF - Saint Martin 1
MN - Mongolia 1
MQ - Martinica 1
MU - Mauritius 1
NA - Namibia 1
NI - Nicaragua 1
NO - Norvegia 1
NP - Nepal 1
OM - Oman 1
PS - Palestinian Territory 1
Totale 11.334
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Città #
Southend 834
Singapore 470
Milan 296
Chandler 246
Ashburn 223
Beijing 200
San Jose 170
Hong Kong 163
Mountain View 149
Seattle 128
Santa Clara 120
Princeton 117
Rome 99
Council Bluffs 95
Dallas 83
Ho Chi Minh City 83
Wilmington 83
Seoul 81
Dublin 79
Jacksonville 76
Ann Arbor 72
Bengaluru 72
Dearborn 72
Redmond 68
Mcallen 59
Hanoi 58
Somerville 55
Los Angeles 54
Menlo Park 49
Serra 48
Lauterbourg 46
Turin 46
Nanjing 45
Sakarya 40
Bogotá 37
Moscow 36
Shanghai 35
Andover 34
Boardman 34
Des Moines 34
Munich 34
Fairfield 33
Kiez 31
Medford 31
Woodbridge 31
Abidjan 28
Bologna 28
Buffalo 28
Guangzhou 28
Piemonte 28
Redwood City 28
Florence 27
Frankfurt am Main 27
Naples 27
Parma 26
Torino 25
Changsha 24
Lima 24
Bari 23
Cambridge 23
Montréal 23
Nanchang 23
Athens 22
Tianjin 22
Grafing 21
Tokyo 21
New York 20
Columbus 19
Phoenix 19
Nürnberg 18
Eitensheim 17
Houston 17
Jinan 17
Palermo 17
Petina 17
Shenyang 16
The Dalles 16
São Paulo 15
Verona 15
Hangzhou 14
Ankara 13
Brescia 13
Catania 13
Da Nang 13
Hamburg 13
Hebei 13
Mumbai 13
Padova 13
Zhengzhou 13
Bitonto 12
Cangzhou 12
Como 12
Hefei 12
Jakarta 12
Limbiate 12
Modena 12
Napoli 12
Bangkok 11
Helsinki 11
Shenzhen 11
Totale 5.958
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Nome #
Sofficità del panettone : i risultati di una ricerca applicata 727
La decorticazione? Anche per il frumento tenero 582
Tecnologia dei prodotti lievitati da forno 431
How to make up for missing gluten in gluten-free foods? 382
Indagine sul DANNO TERMICO della pasta secca e sue relazioni con le caratteristiche della MATERIA PRIMA e delle condizioni di PROCESSO 375
Prodotti ottenuti dalla decorticazione industriale del frumento tenero 369
Debranning process to improve quality and safety of wheat and wheat products 361
Wheat germ stabilisation: heat treatment or sourdough fermentation? An industrial case 329
Effect of thermal treatments on rice flour and cooking behavior of rice pasta 317
Characterization of a rice-based pasta : comparison with conventional semolina pasta 294
New approaches for semolina characterization 284
The debranning of common wheat : an innovative tool to improve flour characteristics 278
Rheological properties and baking performance of new waxy lines : Strengths and weaknesses 268
Caratterizzazione dei prodotti ottenuti dalla decorticazione su scala industriale del frumento tenero 258
Caratteristiche chimiche e fisiche e comportamento in cottura del riso parboiled 255
Sorghum flour : characteristics and aptitude for gluten-free pasta making 244
La decorticazione del frumento tenero quale fase innovativa del processo molitorio : Effetti sulla qualità tecnologica e funzionale della farina e sulle caratteristiche dei sottoprodotti 238
Evaluation of the Optimal Cooking Time of Rice by Using FT-NIR Spectroscopy and Electronic Nose 230
Characterization of Sorghum Flours and their Exploitation for Gluten-Free Pasta Making 229
CHARACTERISTICS OF WHEAT AND RYE BRAN FRACTIONS OBTAINED BY DEBRANNING 228
Cooking behaviour of rice pasta : effect of thermal treatments and extrusion conditions 226
Gluten-free bread making trials from cassava (Manihot esculenta crantz) flour and sensory evaluation of the final product 219
Dietary fibre enzymatic treatment: a way to improve the rheological properties of high-fibre-enriched dough 216
Influenza dei trattamenti termici sulla materia prima nella produzione di pasta gluten-free di riso 215
Different technological approaches to reduce the glycemic index of bread 214
Macromolecular and rheological properties of Italian waxy wheat 209
Wheat milling and flour quality evaluations 209
The debranning of common wheat (Triticum aestivum L.) with innovative abrasive rolls 200
The debranning of common wheat as innovative tool in milling 198
From wheat sourdough to gluten-free sourdough: a conventional process for producing gluten-free bread 197
Caratterizzazione di impasti e pani gluten-free arricchiti con proteine vegetali. 196
Characteristics of cous cous samples prepared with different semolina and process parameters 196
Cooking and textural properties of some traditional and aromatic rice cultivars 195
Caratterizzazione di impasti e pani senza glutine arricchiti con proteine vegetali 189
La granella di frumento immaturo come ingrediente per alimenti funzionali 186
Effect of physical treatments on wheat fine bran 181
Application of FT-NIR Spectroscopy to Evaluate the Optimal Cooking Time of Rice. 175
Characterizing sorghum-based pasta : a multi-disciplinary approach 168
Quality evaluation of traditional and aromatic Italian rice varieties 167
Evaluation of some chemical and physical properties and cooking behaviour of parboiled rice with different approaches 152
Incorporation of high fibre ingredients into gluten-free bread 152
Effect of enzymatic treatment on high fibre ingredients 149
Functional and rheological characteristics of semolina enriched with immature grains 135
Preliminary studies of sourdough fermentation using non destructive techniques 132
Improvement of gluten-free bread by using a new sourdough-process from wheat dough 132
Characterization of gluten-free dough enriched by vegetable proteins 131
Modifiche delle proprietà delle macromolecole di grano saraceno a seguito di diversi trattamenti tecnologici 127
Technology of baked goods 122
Incorporation of high fibre ingredients into gluten-free bread 120
Totale 11.787
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Categoria #
all - tutte 26.003
article - articoli 0
book - libri 0
conference - conferenze 0
curatela - curatele 0
other - altro 0
patent - brevetti 0
selected - selezionate 0
volume - volumi 0
Totale 26.003
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/2021225 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 177 48
2021/2022667 69 23 24 42 41 74 85 34 39 49 47 140
2022/20231.035 132 95 124 90 110 203 31 90 75 26 37 22
2023/2024578 35 46 26 33 86 41 27 46 35 66 74 63
2024/20251.512 65 133 34 177 179 55 86 144 77 122 120 320
2025/20262.276 214 106 200 199 210 191 378 145 298 207 128 0
Totale 11.787