IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

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IAMETTI, STEFANIA

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Info

Dettaglio

Nome completo:

IAMETTI, STEFANIA

struttura:

DIPARTIMENTO DI SCIENZE PER GLI ALIMENTI, LA NUTRIZIONE E L'AMBIENTE

settore SSD:

Settore BIO/10 - Biochimica

Pubblicazioni (Tutti)

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	Titolo	Data di pubblicazione	Autori	Tipo	File	Abstract
1	Wheat IgE-mediated food allergy in european patients : α-amylase inhibitors, lipid transfer proteins and low-molecular-weight glutenins - Allergenic molecules recognized by double-blind, placebo-controlled food challenge	2007	PASTORELLO, ELIDE ANNA ; L. Farioli; A. Conti; V. Pravettoni; S. Bonomi; IAMETTI, STEFANIA ; D. Fortunato; J. Scibilia; C. Bindslev Jensen; B. Ballmer Weber; A. M. Robino; C. Ortolani	Article (author)	-
2	Wards in the keyway: amino acids with anomalous pKas in calycins	dic-2012	EBERINI, IVANO ; SENSI, CRISTINA ; M. Bovi; H. Molinari; M. Galliano; BONOMI, FRANCESCO ; IAMETTI, STEFANIA ; GIANAZZA, ELISABETTA	Article (author)	riservati
3	Verso un’integrazione delle informazioni da tecniche proteomiche: un approccio 'tiolomico' per la determinazione del ruolo dei tioli in network proteici di cereali	giu-2013	MIRIANI, MATTEO ; MARENGO, MAURO ; IAMETTI, STEFANIA ; PAGANI, MARIA AMBROGINA ; MARTI, ALESSANDRA ; BONOMI, FRANCESCO	Conference Object	-
4	Valutazione di spaghetti gluten-free presenti sul mercato italiano : proprietà del prodotto crudo = Gluten-free pasta characterization: properties of the uncooked products	mag-2011	MARIOTTI, MANUELA ; CAPPA, CAROLA ; IAMETTI, STEFANIA ; LUCISANO, MARA	Article (author)	riservati
5	Using gold nanoparticles to assess protein accessibility and protein-protein interactions in complex networks	29-mag-2018	MARENGO, MAURO ; BONOMI, FRANCESCO ; G. Mamone; P. Ferranti; L. Polito; IAMETTI, STEFANIA	Conference Object	-
6	Using germinated grains as a breadmaking ingredient	ott-2015	MARENGO, MAURO ; ZANOLETTI, MIRIAM ; MARTI, ALESSANDRA ; BENEDETTI, SIMONA ; BURATTI, SUSANNA ; BARBIROLI, ALBERTO GIUSEPPE ; L. Quaglia; IAMETTI, STEFANIA ; PAGANI, MARIA AMBROGINA	Conference Object	-
7	Uptake of nanoparticle-conjugated allergens by human monocytes	20-mag-2011	MARENGO, MAURO ; MIRIANI, MATTEO ; BONOMI, FRANCESCO ; IAMETTI, STEFANIA ; H. Frøkiær	Conference Object	-
8	UNRAVELLING THE STRUCTURAL MODIFICATION OF BETA-LACTOGLOBULIN AFTER ADSORBTION ON POLYSTYRENE NANOPARTICLES	mag-2014	MIRIANI, MATTEO ; SENSI, CRISTINA ; MARENGO, MAURO ; BARBIROLI, ALBERTO GIUSEPPE ; IAMETTI, STEFANIA ; EBERINI, IVANO ; BONOMI, FRANCESCO	Conference Object	-
9	Unfolding of beta-lactoglobulin on the surface of polystyrene nanoparticles : experimental and computational approaches	dic-2014	MIRIANI, MATTEO ; EBERINI, IVANO ; IAMETTI, STEFANIA ; P. Ferranti; SENSI, CRISTINA ; BONOMI, FRANCESCO	Article (author)	-
10	Unfolding of apoproteins on the surface of polystyrene nanobeads affects uptake of metal cofactors	mag-2013	MIRIANI, MATTEO ; BONOMI, FRANCESCO ; D. M. K. Kurtz; IAMETTI, STEFANIA	Conference Object	-
11	Unfolding intermediate in the peroxisomal flavoprotein D-amino acid oxidase	2004	L. Caldinelli; IAMETTI, STEFANIA ; BARBIROLI, ALBERTO GIUSEPPE ; BONOMI, FRANCESCO ; L. Piubelli; P. Ferranti; G. Picariello; M. S. Pilone; L. Pollegioni	Article (author)	riservati
12	Understanding the influence of buckwheat bran on wheat dough baking performance: mechanistic insights from molecular and material science approaches	dic-2017	ZANOLETTI, MIRIAM ; MARTI, ALESSANDRA ; MARENGO, MAURO ; IAMETTI, STEFANIA ; PAGANI, MARIA AMBROGINA ; S. Renzetti	Article (author)	Open Access
13	Transglutaminase treatment of brown rice flour: a chromatographic, electrophoretic and spectroscopic study of protein modifications	15-apr-2012	S. Renzetti; J. Behrc; R. F. Vogelc; BARBIROLI, ALBERTO GIUSEPPE ; IAMETTI, STEFANIA ; BONOMI, FRANCESCO ; E. K. Arendt	Article (author)	riservati
14	Topological features of the intermolecular contacts in gluten-forming proteins: Exploring a novel methodological approach based on gold nanoparticles	mag-2019	MARENGO, MAURO ; Gianfranco Mamone; Pasquale Ferranti; Laura Polito; IAMETTI, STEFANIA ; BONOMI, FRANCESCO	Article (author)	riservati
15	Thermal unfolding of monomeric and dimeric beta-lactoglobulins	2001	FESSAS, DIMITRIOS ; IAMETTI, STEFANIA ; SCHIRALDI, ALBERTO ; BONOMI, FRANCESCO	Article (author)	-
16	Thermal stability of yeast D-amino acid oxidase: deconvoluting the contributions of the dimeric aggregation state	2002	L. Piubelli; L. Pollegioni; L. Caldinelli; M. Pilone; IAMETTI, STEFANIA ; FESSAS, DIMITRIOS ; BARBIROLI, ALBERTO GIUSEPPE ; BONOMI, FRANCESCO	Book Part (author)	-	-
17	Thermal stability of the [Fe(SCys)4] site in Clostridium pasteurianum rubredoxin. Contributions of the local environment and Cys ligand protonation	2002	BONOMI, FRANCESCO ; A. E. Burden; M. K. Eidsness; FESSAS, DIMITRIOS ; IAMETTI, STEFANIA ; D. M. Kurtz; J.r.; MAZZINI, STEFANIA ; R. A. Scott; Q. Zeng	Article (author)	-	-
18	Thermal stability of Clostridium pasteurianum rubredoxin : deconvoluting the contributions of the metal site and the protein	2000	BONOMI, FRANCESCO ; FESSAS, DIMITRIOS ; IAMETTI, STEFANIA ; D. M. Kurtz Jr; MAZZINI, STEFANIA	Article (author)	-
19	Thermal sensitivity of mare's milk proteins	1994	BONOMI, FRANCESCO ; IAMETTI, STEFANIA ; PAGLIARINI, ANTONELLA ; G. Solaroli	Article (author)	-	-
20	The role of cysteine residues in human FAD synthase (isoform 2)	set-2013	A. Miccolis; P. Leone; T. Giancaspero; M. Barile; M. Galluccio; C. Indiveri; BONOMI, FRANCESCO ; IAMETTI, STEFANIA ; G. Mamone; P. Ferranti	Conference Object	-