IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.

AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.

DECIMO, MARILU'

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Dettaglio

Nome completo

DECIMO, MARILU'

Afferenza

Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente

Pubblicazioni

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	Titolo	Data di pubblicazione	Autori	Tipo	File	Abstract
1	BACTERIAL ENZYMATIC ACTIVITIES AS POTENTIAL MARKERS FOR ASSESSING THE TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF (UN)PROCESSED MILK	5-dic-2014	DECIMO, MARILU'	Doctoral Thesis	Open Access
2	Efficient milking hygiene reduces bacterial spore contamination in milk	2017	BAVA, LUCIANA ; COLOMBINI, STEFANIA ; ZUCALI, MADDALENA ; DECIMO, MARILU' ; S. Morandi; SILVETTI, TIZIANA ; M. Brasca; TAMBURINI, ALBERTO ; CROVETTO, GIANNI MATTEO ; SANDRUCCI, ANNA ALFEA	Article (author)	riservati
3	Evaluation of microbial consortia and chemical changes in spontaneous maize bran fermentation	dic-2017	DECIMO, MARILU' ; QUATTRINI, MATTIA ; RICCI, GIOVANNI ; FORTINA, MARIA GRAZIA ; M. Brasca; SILVETTI, TIZIANA ; MANINI, FEDERICA ; ERBA, DANIELA ; CRISCUOLI, FRANCA LINA ; CASIRAGHI, MARIA CRISTINA	Article (author)	Open Access
4	Identificazione di un modello aziendale sostenibile per produzioni di eccellenza	2014	M. Brasca; G. Battelli; DECIMO, MARILU' ; S. Morandi; M. Povolo; MATTIELLO, SILVANA ; ANDREOLI, ELENA ; BATTINI, MONICA ; BAVA, LUCIANA ; ZUCALI, MADDALENA ; TAMBURINI, ALBERTO ; GUERCI, MATTEO ; SANDRUCCI, ANNA ALFEA ; L. Zanini; M. Sanna	Book Part (author)	riservati	-
5	Microbial population profile during ripening of Protected Designation of Origin (PDO) Silter cheese, produced with and without autochthonous starter culture	2017	SILVETTI, TIZIANA ; Capra E.; Morandi S.; Cremonesi P.; DECIMO, MARILU' ; GAVAZZI, FLORIANA ; Giannico R.; DE NONI, IVANO ; Brasca M.	Article (author)	riservati
6	Multi-dimensional assessment and scoring system for dairy farms	ago-2016	ZUCALI, MADDALENA ; G. Battelli; BATTINI, MONICA ; BAVA, LUCIANA ; DECIMO, MARILU' ; MATTIELLO, SILVANA ; M. Povolo; M. Brasca	Article (author)	Open Access
7	Silter: starter autoctoni e tipicità. Quaderno della Ricerca n. 156	set-2013	DE NONI, IVANO ; M. Brasca; G. Battelli; CATTANEO, STEFANO ; DECIMO, MARILU' ; MASOTTI, FABIO ; S. Morandi; PELLEGRINO, LUISA MARIA ; A. Ranghetti; SILVETTI, TIZIANA ; STUKNYTE, MILDA	Working Paper	Open Access	-
8	Volatile organic compounds associated with milk spoilage by psychrotrophic bacteria	ago-2018	DECIMO, MARILU' ; Cabeza M. C.; Ordonez J. A.; DE NONI, IVANO ; Brasca M.	Article (author)	riservati
9	Wheat Bran Sourdough as a Functional Ingredient	set-2012	MANINI, FEDERICA ; M. Brasca; F. Dal Bello; DECIMO, MARILU' ; L. Quaglia; ERBA, DANIELA ; CASIRAGHI, MARIA CRISTINA	Book Part (author)	-