La pulizia delle bovine e le procedure adottate durante la mungitura hanno una diretta influenza sulla presenza di spore di clostridi nel latte. Il problema è stato studiato dal progetto “Filigrana”.
Igiene: la mungitura e le spore nel latte / L. Bava, M. Zucali, S. Colombini, A. Sandrucci, M. Brasca, M. Decimo, G.M. Crovetto. - In: INFORMATORE ZOOTECNICO. - ISSN 0020-0778. - 61:9(2014), pp. 34-37.
Igiene: la mungitura e le spore nel latte
L. BavaPrimo
;M. ZucaliSecondo
;S. Colombini;A. Sandrucci;M. DecimoPenultimo
;G.M. CrovettoUltimo
2014
Abstract
La pulizia delle bovine e le procedure adottate durante la mungitura hanno una diretta influenza sulla presenza di spore di clostridi nel latte. Il problema è stato studiato dal progetto “Filigrana”.
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