SONCINI, GABRIELLA

SONCINI, GABRIELLA  

Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare (attivo dal 27/04/2012 al 01/01/2022)  

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Titolo Data di pubblicazione Autori Tipo File Abstract
Le frodi nel settore lattiero-caseario 2018 L. ValloneG. Soncini Book Part (author) -
Prevalence and quantification of thermophilic Campylobacter spp. in Italian retail poultry meat : analysis of influencing factors 2017 S. StellaG. Soncini + Article (author) -
Bacteriological Quality of Milk in Raw Bovine Bulk Milk in the Selected Milk Collection Centers : Smallholder Dairy Processing Ethiopia 2016 H.D. WodajoG. SavoiniD. CattaneoSONCINI, GABRIELLAP. Martino Article (author) -
Secondary metabolites from Penicillium roqueforti, a starter for the production of Gorgonzola cheese 2014 L. ValloneG. Soncini + Article (author) -
Determination of Volatile Organic Compounds (VOCs) from wrapping films and wrapped PDO Italian cheeses by using HS-SPME and GC/MS 2014 S. PanseriL.M. ChiesaA. ZecconiG. SonciniI. De Noni Article (author) -
Progetto di sicurezza alimentare in Etiopia : sviluppo di un sistema di controllo della qualità del latte bovino nelle regioni di Arsi e East Shewa in Etiopia 2012 D. CattaneoH. D. WodajoP. A. MartinoG. SonciniG. Savoini Conference Object -
Occurrence of pathogenic species of Enterobacteriaceae, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Brucella in bovine raw bulk milk in the selected milk sheds Asella Dairy Union and Ada Dairy Cooperatives, Ethiopia 2012 D. CattaneoP.A. MartinoANTONIAZZI, VALENTINAG. SonciniV. Dell'OrtoG. SavoiniH.D. Wodajo + Conference Object -
Chemical composition, fatty acid profile and food safety criteria to characterise an artisanal Italian mountain cheese from goats grazin on pastures 2011 L. ValnegriS. PanseriM. FranzoniV. AntoniazziS. SoncinG. SonciniL.M. Chiesa Article (author) -
Presenza di Salmonella spp in matrici alimentari nel triennio 2007-2010 2010 L. ValnegriV. AntoniazziG. Soncini Article (author) -
Valutazione di punti critici della lavorazione in un impianto di macellazione suina 2010 L. ValnegriG. CasiraniG. Soncini Article (author) -
Microbiological evaluation of the dry-slaughter process for small scale poultry meat production 2010 L. ValnegriM. FranzoniG. Soncini + Article (author) -
Ricerca e identificazione di Salmonella spp in carne fresca di suino 2009 L. ValnegriM. FranzoniG. Soncini Article (author) -
Conserve di carne e prodotti a base di carne 2008 C. CantoniG. Soncini Article (author) -
Alterazione da Penicillium echinulatum in taleggio DOP : caratterizzazione dei composti volatili 2008 S. PanseriL.M. ChiesaL. ValnegriS. MilesiM. FranzoniG. Soncini Article (author) -
Hafnia alvei e Yersinia enterocolitica in manzo confezionato sottovuoto 2008 G. SonciniS. MilesiS. PanseriC. Cantoni Article (author) -
Indagine qualitativa su prodotti lattiero-caseari industriali nel triennio 2005/2007 2008 L. ValnegriM. FranzoniG. Soncini Article (author) -
Riscontro di Rahnella aquatilis quale probabile causa di bombaggio in confezioni di carote mignon di quarta gamma 2008 M. FranzoniL. ValnegriG. SonciniC. Cantoni Article (author) -
Campylobacter spp 2008 G. Soncini Book Part (author) -
Prinicipali malattie trasmesse con gli alimenti di origine animale 2008 C. CantoniG. Soncini + Book Part (author) -
Controllo microbiologico di carni macinate provenienti dalla grande distribuzione 2008 C. BersaniS. StellaPIRANI, SILVIA MARIA GILDAG. SonciniB. Ripamonti Article (author) -