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Tecniche innovative combinate “naso elettronico” e “lingua elettronica” per la predizione di descrittori sensoriali di vini rossi secchi mediante l’uso degli Algoritmi Genetici
2006 S. Buratti, S. Benedetti, D. Ballabio
Evaluation of the antioxidant power of honey, propolis and royal jelly by amperometric flow injection analysis
2007 S. Buratti, S. Benedetti, M.S. Cosio
Electronic Nose as a Non-Destructive Tool to Evaluate the Fruit Ripeness and to Discriminate among Cultivars
2007 S. Buratti, S. Benedetti, A. Spinardi, I. Mignani, S. Mannino
Prediction of Italian red wine sensorial descriptors from electronic nose, electronic tongue and spectrophotometric measurements by means of Genetic Algorithms regression models
2007 S. Buratti, D. Ballabio, S. Benedetti, M.S. Cosio
Electrochemical sensors for food authentication
2007 S. Mannino, S. Benedetti, S. Buratti, M.S. Cosio, M. Scampicchio
Headspace volatile compounds during osmotic dehydration of strawberries (cv Camarosa): Influence of osmotic solution and processing time
2007 A. Rizzolo, F. Gerli, C. Prinzivalli, S. Buratti, D. Torreggiani
A low-cost and low-tech electrochemical flow system for the evaluation of total phenolic content and antioxidant power of tea infusions
2008 S. Buratti, M. Scampicchio, G. Giovanelli, S. Mannino
Amperometric detection of carbohydrate and thiols by using a glassy carbon electrode coated with Co oxide/multi-wall carbon nanotubes catalytic system
2008 S. Buratti, B. Brunetti, S. Mannino
Electronic nose as a non-destructive tool to characterize peach cultivars and to monitor their ripening stage during shelf life
2008 S. Benedetti, S. Buratti, A. Spinardi, S. Mannino, I. Mignani
Maltodextrin fast dissolving film containing nicotin: a feasibility study
2009 F. Cilurzo, I.E. Cupone, P. Minghetti, S. Buratti, L. Montanari
Applicazione di tecniche analitiche sensoriali-strumentali per la caratterizzazione del prosciutto crudo
2009 S. Buratti, G. Giovanelli, M. Laureati, S. Benedetti, E. Pagliarini
Smell and taste of Perilla frutescens described by sensory and instrumental evaluation
2009 M. Laureati, E. Pagliarini, S. Buratti, A. Bassoli
The unusual taste and smell of Perilla frutescens : how do European assessors perceive it?
2009 M. Laureati, E. Pagliarini, S. Buratti, A. Bassoli
Correlazione multivariata tra gli attributi sensoriali di nove campioni di vino rosso e le determinazioni strumentali con il naso e la lingua elettronica
2009 S. Buratti, E. Pagliarini, G. Casiraghi
Innovazione nell'applicazione della micro e macrosensoristica non distruttiva per la selezione qualitativa e la conservabilità degli ortofrutticoli
2009 S. Benedetti, S. Buratti, S. Mannino, R. Massantini, F. Mencarelli, M. Valentini
Comparison of polyphenolic composition and antioxidant activity of wild Italian bluberries and some cultivated varieties
2009 G. Giovanelli, S. Buratti
Detecting of fruit ripeness in the orchard, packing house and retail store of the future
2009 S. Buratti, S. Benedetti, S. Mannino
Fast dissolving film containing bitter drugs
2009 I.E. Cupone, F. Cilurzo, P. Minghetti, S. Buratti, L. Montanari
NON-DESTRUCTIVE EVALUATION OF SWEET CHERRY (PRUNUS AVIUM L.) RIPENESS USING AN ELECTRONIC NOSE
2010 S. BENEDETTI, A. SPINARDI, I. MIGNANI, S. BURATTI
Structural and nutritional quality of blueberries as affected by controlled atmosphere storage
2010 G. Giovanelli, N. Sinelli, S. Buratti, S. Benedetti, A. Spinardi, E. Casiraghi
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