IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.

AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.

LAUREATI, MONICA

Rete di Collaborazioni Statistiche Email Alert RSS Feed

Dettaglio

Nome completo

LAUREATI, MONICA

Afferenza

Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente

Pubblicazioni

Risultati 1 - 20 di 123 (tempo di esecuzione: 0.002 secondi).

	Titolo	Data di pubblicazione	Autori	Tipo	File	Abstract
1	Acceptance of a New Food Enriched in β-Glucans among Adolescents: Effects of Food Technology Neophobia and Healthy Food Habits	23-set-2019	PROSERPIO, CRISTINA ; PAGLIARINI, ANTONELLA ; LAUREATI, MONICA ; Frigerio, Beatrice; LAVELLI, VERA AGNESE	Article (author)	Open Access
2	Ambient odor exposure affects food intake and sensory specific appetite in obese women	15-gen-2019	PROSERPIO, CRISTINA ; Cecilia Invitti; Sanne Boesveldt; Lucia Pasqualinotto; LAUREATI, MONICA ; CATTANEO, CAMILLA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	Open Access
3	Application of the check-all-that-apply method (CATA) to get insights on children's drivers of liking of fiber-enriched apple purees	apr-2017	LAUREATI, MONICA ; CATTANEO, CAMILLA ; LAVELLI, VERA AGNESE ; BERGAMASCHI, VALENTINA ; RISO, PATRIZIA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	Open Access
4	Applicazione di tecniche analitiche sensoriali-strumentali per la caratterizzazione del prosciutto crudo	2009	BURATTI, SUSANNA ; GIOVANELLI, GABRIELLA ; LAUREATI, MONICA ; BENEDETTI, SIMONA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Conference Object	-
5	Assessing childhood food neophobia : validation of a scale in Italian primary school children	mar-2015	LAUREATI, MONICA ; BERGAMASCHI, VALENTINA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	riservati
6	Assessing liking and food neophobia for vitamin D2 enriched breadsticks among school aged children	29-lug-2019	PROSERPIO, CRISTINA ; LAVELLI, VERA AGNESE ; GALLOTTI, FRANCESCA ; LAUREATI, MONICA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Conference Object	-
7	Assessment of Lingual Tactile Sensitivity in Children and Adults : Methodological Suitability and Challenges	3-nov-2020	APPIANI, MARTA ; RABITTI, NOEMI SOFIA ; Methven, Lisa; CATTANEO, CAMILLA ; LAUREATI, MONICA	Article (author)	Open Access
8	Associations between food neophobia and responsiveness to “warning” chemosensory sensations in food products in a large population sample	set-2018	LAUREATI, MONICA ; Spinelli, S.; Monteleone, E.; Dinnella, C.; Prescott, J.; CATTANEO, CAMILLA ; PROSERPIO, CRISTINA ; De Toffoli, A.; Gasperi, F.; Endrizzi, I.; Torri, L.; Peparaio, M.; Arena, E.; Bonello, F.; Condelli, N.; Di Monaco, R.; Gatti, E.; Piasentier, E.; Tesini, F.; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	Open Access
9	Behavioral and perceptive determinants of obesity in italian adults	2015	PROSERPIO, CRISTINA ; LAUREATI, MONICA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Conference Object	-
10	BMI and gender related differences in cross-modal interaction and liking of sensory stimuli	2017	PROSERPIO, CRISTINA ; LAUREATI, MONICA ; C. Invitti; CATTANEO, CAMILLA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	Open Access
11	Caratterizzazione di prosciutti crudi a Denominazione di Origine Protetta mediante metodi di analisi sensoriale e strumentale	nov-2010	LAUREATI, MONICA ; BURATTI, SUSANNA ; GIOVANELLI, GABRIELLA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Book Part (author)	-
12	Characterization and differentiation of Italian Parma, San Daniele and Toscano dry-cured hams : a multi-disciplinary approach	gen-2014	LAUREATI, MONICA ; BURATTI, SUSANNA ; GIOVANELLI, GABRIELLA ; M. Corazzin; D. P. Lo Fiego; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	riservati
13	Characterization of Italian dry-cured hams by means of sensory evaluation and innovative sensory-instrumental methods	set-2010	LAUREATI, MONICA ; BURATTI, SUSANNA ; GIOVANELLI, GABRIELLA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Conference Object	-
14	Children preferences of coloured fresh cheese prepared during an educational laboratory	2015	F. Tesini; LAUREATI, MONICA ; R. Palagano; M. Mandrioli; PAGLIARINI, ANTONELLA ; T. Gallina Toschi	Article (author)	riservati
15	Circular reuse of bio-resources : the role of Pleurotus spp. in the development of functional foods	mar-2018	LAVELLI, VERA AGNESE ; PROSERPIO, CRISTINA ; GALLOTTI, FRANCESCA ; LAUREATI, MONICA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	Open Access
16	Come studiare il gradimento del consumatore? : metodi tradizionali e innovativi a confronto	2015	LAUREATI, MONICA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Book Part (author)	-	-
17	Consumers’ attitude towards food by-products and novel technologies	set-2018	CATTANEO, CAMILLA ; LAVELLI, VERA AGNESE ; PROSERPIO, CRISTINA ; GALLOTTI, FRANCESCA ; LAUREATI, MONICA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Conference Object	-
18	Consumers’ attitude towards food by-products: the influence of food technology neophobia, education and information	2018	CATTANEO, CAMILLA ; LAVELLI, VERA AGNESE ; PROSERPIO, CRISTINA ; LAUREATI, MONICA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	Open Access
19	Consumer’s expectation for Sangiovese red wines: influence of production area on hedonic judgements	ago-2013	PAGLIARINI, ANTONELLA ; LAUREATI, MONICA ; D. Gaeta	Conference Object	-
20	Cross-modal interactions for custard desserts differ in obese and normal weight Italian women	mag-2016	PROSERPIO, CRISTINA ; LAUREATI, MONICA ; C. Invitti; L. Pasqualinotto; BERGAMASCHI, VALENTINA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	riservati