IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.

AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.

LAUREATI, MONICA

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Pubblicazioni

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	Titolo	Data di pubblicazione	Autori	Tipo	File	Abstract
1	Acceptance of a New Food Enriched in β-Glucans among Adolescents: Effects of Food Technology Neophobia and Healthy Food Habits	23-set-2019	PROSERPIO, CRISTINA ; PAGLIARINI, ANTONELLA ; LAUREATI, MONICA ; Frigerio, Beatrice; LAVELLI, VERA AGNESE	Article (author)	Open Access
2	Ambient odor exposure affects food intake and sensory specific appetite in obese women	15-gen-2019	PROSERPIO, CRISTINA ; Cecilia Invitti; Sanne Boesveldt; Lucia Pasqualinotto; LAUREATI, MONICA ; CATTANEO, CAMILLA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	Open Access
3	Application of the check-all-that-apply method (CATA) to get insights on children's drivers of liking of fiber-enriched apple purees	apr-2017	LAUREATI, MONICA ; CATTANEO, CAMILLA ; LAVELLI, VERA AGNESE ; BERGAMASCHI, VALENTINA ; RISO, PATRIZIA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	Open Access
4	Applicazione di tecniche analitiche sensoriali-strumentali per la caratterizzazione del prosciutto crudo	2009	BURATTI, SUSANNA ; GIOVANELLI, GABRIELLA ; LAUREATI, MONICA ; BENEDETTI, SIMONA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Conference Object	-
5	Assessing childhood food neophobia : validation of a scale in Italian primary school children	mar-2015	LAUREATI, MONICA ; BERGAMASCHI, VALENTINA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	riservati
6	Assessing liking and food neophobia for vitamin D2 enriched breadsticks among school aged children	29-lug-2019	PROSERPIO, CRISTINA ; LAVELLI, VERA AGNESE ; GALLOTTI, FRANCESCA ; LAUREATI, MONICA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Conference Object	-
7	Associations between food neophobia and responsiveness to “warning” chemosensory sensations in food products in a large population sample	set-2018	LAUREATI, MONICA ; Spinelli, S.; Monteleone, E.; Dinnella, C.; Prescott, J.; CATTANEO, CAMILLA ; PROSERPIO, CRISTINA ; De Toffoli, A.; Gasperi, F.; Endrizzi, I.; Torri, L.; Peparaio, M.; Arena, E.; Bonello, F.; Condelli, N.; Di Monaco, R.; Gatti, E.; Piasentier, E.; Tesini, F.; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	Open Access
8	Behavioral and perceptive determinants of obesity in italian adults	2015	PROSERPIO, CRISTINA ; LAUREATI, MONICA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Conference Object	-
9	BMI and gender related differences in cross-modal interaction and liking of sensory stimuli	2017	PROSERPIO, CRISTINA ; LAUREATI, MONICA ; C. Invitti; CATTANEO, CAMILLA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	Open Access
10	Caratterizzazione di prosciutti crudi a Denominazione di Origine Protetta mediante metodi di analisi sensoriale e strumentale	nov-2010	LAUREATI, MONICA ; BURATTI, SUSANNA ; GIOVANELLI, GABRIELLA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Book Part (author)	-
11	Characterization and differentiation of Italian Parma, San Daniele and Toscano dry-cured hams : a multi-disciplinary approach	gen-2014	LAUREATI, MONICA ; BURATTI, SUSANNA ; GIOVANELLI, GABRIELLA ; M. Corazzin; D. P. Lo Fiego; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	riservati
12	Characterization of Italian dry-cured hams by means of sensory evaluation and innovative sensory-instrumental methods	set-2010	LAUREATI, MONICA ; BURATTI, SUSANNA ; GIOVANELLI, GABRIELLA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Conference Object	-
13	Children preferences of coloured fresh cheese prepared during an educational laboratory	2015	F. Tesini; LAUREATI, MONICA ; R. Palagano; M. Mandrioli; PAGLIARINI, ANTONELLA ; T. Gallina Toschi	Article (author)	riservati
14	Circular reuse of bio-resources : the role of Pleurotus spp. in the development of functional foods	mar-2018	LAVELLI, VERA AGNESE ; PROSERPIO, CRISTINA ; GALLOTTI, FRANCESCA ; LAUREATI, MONICA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	Open Access
15	Come studiare il gradimento del consumatore? : metodi tradizionali e innovativi a confronto	2015	LAUREATI, MONICA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Book Part (author)	-	-
16	Consumers’ attitude towards food by-products and novel technologies	set-2018	CATTANEO, CAMILLA ; LAVELLI, VERA AGNESE ; PROSERPIO, CRISTINA ; GALLOTTI, FRANCESCA ; LAUREATI, MONICA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Conference Object	-
17	Consumers’ attitude towards food by-products: the influence of food technology neophobia, education and information	2018	CATTANEO, CAMILLA ; LAVELLI, VERA AGNESE ; PROSERPIO, CRISTINA ; LAUREATI, MONICA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	Open Access
18	Consumer’s expectation for Sangiovese red wines: influence of production area on hedonic judgements	ago-2013	PAGLIARINI, ANTONELLA ; LAUREATI, MONICA ; D. Gaeta	Conference Object	-
19	Cross-modal interactions for custard desserts differ in obese and normal weight Italian women	mag-2016	PROSERPIO, CRISTINA ; LAUREATI, MONICA ; C. Invitti; L. Pasqualinotto; BERGAMASCHI, VALENTINA ; PAGLIARINI, ANTONELLA	Article (author)	riservati
20	Cross-national differences in child food neophobia : a comparison of five European countries	apr-2020	PROSERPIO, CRISTINA ; Almli V. L.; Sandvik P.; Sandell M.; Methven L.; Wallner M.; Jilani H.; Zeinstra G. G.; Alfaro B.; LAUREATI, MONICA	Article (author)	Open Access

Dettaglio

Nome completo

LAUREATI, MONICA

Afferenza

Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente