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Qualità e autenticità degli alimenti di origine animale
2005 V.M. Moretti, F. Bellagamba, M.L. Busetto, F. Caprino
Fatty acids profiles of food of animal origin as affected by current changes
2005 V.M. Moretti, S. Panseri, T. Mentasti, I. Giani, G.M. Turchini, F. Bellagamba, F. Caprino, M.A. Paleari, S. Cerolini, L. Zaniboni, M.L. Busetto, F. Valfrè
Chemical characterization of mussels Mytilus galloprovincialis reared in Italy: a preliminary study
2006 V.M. Moretti, I. Giani, T. Mentasti, M.L. Busetto, S. Panseri, F. Bellagamba, R. Malandra, F. Valfrè
Fatty acid composition and volatile compounds of caviar from farmed white sturgeon (Acipenser transmontanus)
2007 F. Caprino, F. Bellagamba, M.L. Busetto, I. Giani, M. Pazzaglia, V.M. Moretti
Fatty acid composition and volatile compounds of caviar from farmed white sturgeon (Acipenser transmontanus)
2007 F. Caprino, F. Bellagamba, M.L. Busetto, I. Giani, V.M. Moretti
Caratteristiche nutrizionali dei pesci di lago della Lombardia
2007 V.M. Moretti, M.L. Busetto, F. Caprino
Riconoscimento di rombi (Psetta maxima) pescati e allevati mediante analisi degli acidi grassi e degli isotopi stabili
2008 M.L. Busetto, V.M. Moretti, F. Caprino, I. Giani, F. Bellagamba, J.M. Moreno Rojas, C. Guillou
Valutazioni morfometriche e nutrizionali sulla trota iridea mantenuta in acque lacustri nella fase finale di allevamento
2008 F. Caprino, M. Vasconi, M.L. Busetto, D. Velayutham, F. Bellagamba, V.M. Moretti
Authentication of farmed and wild turbot (Psetta maxima) by fatty acid and isotopic analyses combined with chemometrics
2008 M.L. Busetto, V.M. Moretti, J.M. Moreno Rojas, F. Caprino, I. Giani, R. Malandra, F. Bellagamba, C. Guillou
Fatty acid composition and volatile compounds of caviar from farmed white sturgeon (Acipenser transmontanus)
2008 F. Caprino, V.M. Moretti, F. Bellagamba, G.M. Turchini, M.L. Busetto, I. Giani, M.A. Paleari, M. Pazzaglia
Authentication of production method of fish by fatty acid and stable isotope profiling
2008 M.L. Busetto, I. Giani, V.M. Moretti, J.M. Moreno Rojas, F. Caprino, F. Serra, A. Brunello, F. Bellagamba, C. Guillou
Nutritional properties of fillets from tra catfish (Pangasius hypophthalmus) imported into EU
2009 F. Caprino, D. Velayutham, M.L. Busetto, M. Vasconi, F. Bellagamba, V.M. Moretti
Nutritional properties of fillets from tra catfish (Pangasius Hypophthalmus)imported into EU
2009 F. Caprino, D. Velayutham, M.L. Busetto, M. Vasconi, F. Bellagamba, V.M. Moretti
Differentiation of cured cooked hams by physico-chemical properties and chemometrics
2009 V.M. Moretti, F. Bellagamba, M.A. Paleari, G. Beretta, M.L. Busetto, F. Caprino
Effects of starvation on morphometric characteristics and nutritional quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
2009 M. Vasconi, F. Caprino, M.L. Busetto, D. Velayutham, F. Bellagamba, C. Romanò, C. Puzzi, V.M. Moretti
Chemical and nutritional composition of Pangasius (Pangasius hypophthalmus) fillets
2009 M.L. Busetto, D. Velayutham, F. Caprino, M. Vasconi, F. Bellagamba, V.M. Moretti
Pangasianodon hypophthalmus haplotype hp 07 cytochrome oxidase subunit I (COI) gene, partial cds; mitochondrial
2009 D. Velayutham, F. Bellagamba, M.L. Busetto, V.M. Moretti
Qualità e sicurezza delle carni di gambero
2010 V.M. Moretti, M.L. Busetto
QUALITY AND AUTHENTICITY ASSESSMENT OF FISH AND CAVIAR BY FATTY ACID,STABLE ISOTOPE AND FLAVOUR PROFILES
2010 M.L. Busetto
Analisi delle caratteristiche nutrizionali di filetti di pangasio (Pangasius hypophthalmus) presenti sul mercato nazionale = Analysis of the nutritional properties of sutchi catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets available on the Italian market
2011 M.L. Busetto, F. Caprino, D. Velayutham, M. Vasconi, F. Bellagamba, V.M. Moretti
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