IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.

AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.

TURCHINI, GIOVANNI MARIO

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Pubblicazioni

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	Titolo	Data di pubblicazione	Autori	Tipo	File	Abstract
1	Astaxanthin stereoisomers in different dietary ingredients for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)	2005	MORETTI, VITTORIO MARIA ; MENTASTI, TIZIANA ; BELLAGAMBA, FEDERICA ; U. Luzzana; M. Scolari; GIANI, IVAN ; TURCHINI, GIOVANNI MARIO ; VALFRE', FRANCO	Book Part (author)	-	-
2	Biometrical characteristics, fillet chemical composition and fillet flavour volatile compounds of rainbow trout farmed in different culture systems in Italy	2003	TURCHINI, GIOVANNI MARIO ; GIANI, IVAN ; CAPRINO, FABIO ; BELLAGAMBA, FEDERICA ; MORETTI, VITTORIO MARIA ; VALFRE', FRANCO	Book Part (author)	-	-
3	Characterization of wild and farmed gilthead seabream (Sparus aurata) by fatty acids profiling	2003	MORETTI, VITTORIO MARIA ; GIANI, IVAN ; TURCHINI, GIOVANNI MARIO ; CAPRINO, FABIO ; VALFRE', FRANCO	Book Part (author)	-	-
4	Discrimination of origin of farmed trout by means of biometrical parameters, fillet composition and flavour volatile compounds	2004	TURCHINI, GIOVANNI MARIO ; GIANI, IVAN ; CAPRINO, FABIO ; MORETTI, VITTORIO MARIA ; VALFRE', FRANCO	Article (author)	Open Access
5	Effects of alternative dietary lipid sources on performance, tissue chemical composition, mitochondrial fatty acid oxidation capabilities and sensory characteristics in brown trout (Salmo trutta L.)	14-lug-2003	TURCHINI, GIOVANNI MARIO ; MENTASTI, TIZIANA ; L. Froyland; E. Orban; CAPRINO, FABIO ; MORETTI, VITTORIO MARIA ; VALFRE', FRANCO	Article (author)	-
6	Effects of dietary lipid sources on flavour volatile compounds of brown trout (Salmo trutta L.) fillet	feb-2004	TURCHINI, GIOVANNI MARIO ; MENTASTI, TIZIANA ; CAPRINO, FABIO ; PANSERI, SARA ; MORETTI, VITTORIO MARIA ; VALFRE', FRANCO	Article (author)	-
7	Effects of the estensive culture system as finishing production strategy of biometric and chemical parameters in rainbow trout	mar-2004	TURCHINI, GIOVANNI MARIO ; MENTASTI, TIZIANA ; C. Crocchio; T. Sala; C. Puzzi; MORETTI, VITTORIO MARIA ; VALFRE', FRANCO	Article (author)	-
8	Effects of the estensive culture system as finishing production strategy on biometric and chemical parameters in rainbow trout	2003	TURCHINI, GIOVANNI MARIO ; MORETTI, VITTORIO MARIA ; VALFRE', FRANCO	Book Part (author)	-	-
9	Fatty acids profiles of food of animal origin as affected by current changes	2005	MORETTI, VITTORIO MARIA ; PANSERI, SARA ; MENTASTI, TIZIANA ; GIANI, IVAN ; TURCHINI, GIOVANNI MARIO ; BELLAGAMBA, FEDERICA ; CAPRINO, FABIO ; PALEARI, MARIA ANTONIETTA ; CEROLINI, SILVIA ; ZANIBONI, LUISA ; BUSETTO, MARIA LETIZIA ; VALFRE', FRANCO	Book Part (author)	-	-
10	Use of fatty acid profiles to distinguish wild and farmed gilthead seabream from different mediterranean countries	2003	MORETTI, VITTORIO MARIA ; GIANI, IVAN ; TURCHINI, GIOVANNI MARIO ; CAPRINO, FABIO ; VALFRE', FRANCO	Conference Object	-	-

Dettaglio

Nome completo

TURCHINI, GIOVANNI MARIO

Afferenza

EX-DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE VETERINARIE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE-(2001/2012)