SCARABATTOLI, LETIZIA
SCARABATTOLI, LETIZIA
Dipartimento di Chimica
Enzymatic hydrolysis of protein-rich biomass waste for the production of biostimulants
2024 L. Scarabattoli, G. Franzoni, S. Lupinelli, A. Ferrante, G. Speranza
Enzymatic Hydrolysis of Protein-rich biomass waste for the production of biostimulants
2024 L. Scarabattoli, G. Franzoni, C.F. Morelli, S. Lupinelli, A. Ferrante, G. Speranza
Efficacia di un idrolizzato proteico e suoi derivati su crescita e qualità della lattuga
2023 L. Scarabattoli, G. Franzoni, G. Speranza, S. Lupinelli, A. Ferrante
Enzymatic hydrolysis of protein-rich biomass waste for the production of biostimulants
2023 L. Scarabattoli, G. Franzoni, S. Lupinelli, A. Ferrante, G. Speranza
Use of carbohydrases to promote protein extraction from rice bran and soybean meal: A comparative study
2023 L. Scarabattoli, S. Sangiorgio, F. Romagnuolo, L. Gelati, D. Cavuoto, M. Rabuffetti, C.F. Morelli, S. Lupinelli, G. Speranza
Purine 5’-ribonucleotide-glutamate hybrids as potential tools to investigate the mechanism of umami taste reception
2022 M. Rabuffetti, A. Brockhoff, C. Morelli, S. Sangiorgio, L. Scarabattoli, V. Pappalardo, S. Pieraccini, M. Sironi, G. Speranza
Purine 5’‐Ribonucleotide‐L‐Glutamate Hybrids As Potential Tools To Investigate The Mechanism Of Umami Taste Reception
2022 C.F. Morelli, V. Pappalardo, A. Brockhoff, S. Pieraccini, M. Sironi, S. Sangiorgio, L. Scarabattoli, G. Speranza, M. Rabuffetti
Preparation, Characterization and In Vitro Stability of a Novel ACE-Inhibitory Peptide from Soybean Protein
2022 S. Sangiorgio, N. Vidović, G. Boschin, G. Aiello, P. Arcidiaco, A. Arnoldi, C.F. Morelli, M. Rabuffetti, T. Recca, L. Scarabattoli, D. Ubiali, G. Speranza