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SCARABATTOLI, LETIZIA

SCARABATTOLI, LETIZIA  

Dipartimento di Chimica  

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Titolo Data di pubblicazione Autori Tipo File Abstract
Preparation, Characterization and In Vitro Stability of a Novel ACE-Inhibitory Peptide from Soybean Protein 1-set-2022 Sangiorgio, SaraBoschin, GiovannaMorelli, Carlo FRabuffetti, MarcoRecca, TeresaScarabattoli, LetiziaSperanza, Giovanna + Article (author) -
Purine 5’-ribonucleotide-glutamate hybrids as potential tools to investigate the mechanism of umami taste reception 1-set-2022 Marco RabuffettiCarlo MorelliSara SangiorgioLetizia ScarabattoliValeria PappalardoStefano PieracciniMaurizio SironiGiovanna Speranza + Conference Object -
Purine 5’‐Ribonucleotide‐L‐Glutamate Hybrids As Potential Tools To Investigate The Mechanism Of Umami Taste Reception 1-dic-2022 Morelli, Carlo F.Pieraccini, StefanoSironi, MaurizioSangiorgio, SaraScarabattoli, LetiziaSperanza, GiovannaRabuffetti, Marco + Article (author) -
Use of carbohydrases to promote protein extraction from rice bran and soybean meal: A comparative study 1-gen-2023 Scarabattoli L.Sangiorgio S.Romagnuolo F.Gelati L.Cavuoto D.Rabuffetti M.Morelli C. F.Speranza G. + Article (author) -