RESMINI, PIERPAOLO

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RESMINI, PIERPAOLO 

DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI E MICROBIOLOGICHE (attivo dal 01/11/1985 al 27/04/2012) 

Pubblicazioni

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TitoloData di pubblicazioneAutoriTipoFile Abstract
1A sensitive method to determine spinacine (6-carboxy-1,2,3,4-tetrahydroimidazopyridine) in ripened cheese by HPLC1989RESMINI, PIERPAOLO  ; PELLEGRINO, LUISA MARIA  ; Article (author)--
2About presence of free phosphoserine in ripened cheese and in enzymatic hydrolysate of casein1997DE NONI, IVANO  ; PELLEGRINO, LUISA MARIA  ; RESMINI, PIERPAOLO  ; Article (author)-
3Accurate quantification of furosine in milk and dairy products by direct HPLC method1990RESMINI, PIERPAOLO  ; PELLEGRINO, LUISA MARIA  ; Article (author)--
4Assessment (indices) of heat treatment of milk1995PELLEGRINO, LUISA MARIA  ; RESMINI, PIERPAOLO  ; Book Part (author)-
5Bioactive peptides in milk products1997TIRELLI, ANTONIO GIOVANNI  ; DE NONI, IVANO  ; RESMINI, PIERPAOLO  Article (author)-
6Caratteristiche chimico-analitiche di composti del latte correlabili con aspetti disgenesicidic-1995RESMINI, PIERPAOLO  ; DE NONI, IVANO  ; Article (author)--
7Caratteristiche chimico-analitiche di composti del latte correlabili con le diverse caratteristiche disgenesiche1993RESMINI, PIERPAOLO  ; DE NONI, IVANO  ; Book Part (author)--
8La caratterizzazione analitica di latte e derivati : stato attuale e prospettiveset-1996DE NONI, IVANO  ; RESMINI, PIERPAOLO  Book Part (author)--
9Caseificazione a formaggio Grana con chimosina da Kluyveromyces lactis (Maxiren)1990RESMINI, PIERPAOLO  ; HOGENBOOM, JOHANNES ANNETTA  ; PAZZAGLIA, CARLO  ; Article (author)-
10Chimica e tecnologia dello yogurt1999DE NONI, IVANO  ; RESMINI, PIERPAOLO  ; TIRELLI, ANTONIO GIOVANNI  Book Part (author)--
11COUPLING OF LACTULOSE AND FUROSINE INDEXES FOR QUALITY EVALUATION OF STERILIZED MILK1995PELLEGRINO, LUISA MARIA  ; DE NONI, IVANO  ; RESMINI, PIERPAOLO  Article (author)-
12Detection of buttermilk solids in skimmilk powder by HPLC quantification of aminophospholipids1988RESMINI, PIERPAOLO  ; PELLEGRINO, LUISA MARIA  ; HOGENBOOM, JOHANNES ANNETTA  ; Article (author)-
13Determinazione del latte di vacca nei formaggi di specie minori mediante HPLC delle sieroproteine1991PELLEGRINO, LUISA MARIA  ; DE NONI, IVANO  ; TIRELLI, ANTONIO GIOVANNI  ; RESMINI, PIERPAOLO  Article (author)--
14Determinazione della lisinoalanina mediante HPLC e rilevamento fluorimetrico2005PELLEGRINO, LUISA MARIA  ; RESMINI, PIERPAOLO  ; CATTANEO, STEFANO  Conference Object--
15Effect of semolina quality and processing conditions on nonenzymatic browning in dried pasta1996RESMINI, PIERPAOLO  ; PAGANI, MARIA AMBROGINA  ; PELLEGRINO, LUISA MARIA  Article (author)--
16Effects of heat load gradient occurring in moulding on characterization and ripening of Grana Padano1997PELLEGRINO, LUISA MARIA  ; RESMINI, PIERPAOLO  ; Article (author)-
17Einflusse einer Hitzebehandlung der Weizenstarke wahrend des Trocknungsprozesses1985PAGANI, MARIA AMBROGINA  ; RESMINI, PIERPAOLO  ; LUCISANO, MARA  Article (author)--
18Evaluation and interpretation of alkaline phosphatase activity in hard cheeses made with raw milk1996RESMINI, PIERPAOLO  ; PELLEGRINO, LUISA MARIA  Article (author)--
19Evaluation of the stable reaction products of histidine with formaldehyde or with other carbonyl compounds in dairy products1996PELLEGRINO, LUISA MARIA  ; RESMINI, PIERPAOLO  Article (author)-
20Filiera produttiva e danno termico della pasta alimentare seccaapr-1996PAGANI, MARIA AMBROGINA  ; PELLEGRINO, LUISA MARIA  ; DE NONI, IVANO  ; RESMINI, PIERPAOLO  Article (author)--
 
 
 
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