Lysinoalanine, a molecular marker for characterising natural Mozzarella cheese

Resmini, P.; Pellegrino, L.; DeNoni, I.

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Lysinoalanine, a molecular marker for characterising natural Mozzarella cheese / P. Resmini, L. Pellegrino, I. DeNoni. - In: FOOD AUSTRALIA. - ISSN 1032-5298. - 49:3(1997), pp. 115-118.

Titolo:	Lysinoalanine, a molecular marker for characterising natural Mozzarella cheese
Autori:	RESMINI, PIERPAOLO (Primo) PELLEGRINO, LUISA MARIA (Secondo) DE NONI, IVANO (Ultimo)
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Data di pubblicazione:	1997
Rivista:	FOOD AUSTRALIA
Tipologia:	Article (author)
Appare nelle tipologie:	01 - Articolo su periodico

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http://hdl.handle.net/2434/199261

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