IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
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EnglishLysinoalanine, a molecular marker for characterising natural Mozzarella cheese / P. Resmini, L. Pellegrino, I. DeNoni. - In: FOOD AUSTRALIA. - ISSN 1032-5298. - 49:3(1997), pp. 115-118.
| Titolo: | Lysinoalanine, a molecular marker for characterising natural Mozzarella cheese |
| Autori: | RESMINI, PIERPAOLO (Primo) PELLEGRINO, LUISA MARIA (Secondo) DE NONI, IVANO (Ultimo) |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari |
| Data di pubblicazione: | 1997 |
| Rivista: | |
| Tipologia: | Article (author) |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
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http://hdl.handle.net/2434/199261
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