IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
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EnglishIl latte e i prodotti derivati / I. De Noni, P. Resmini, A. Tirelli - In: Gli alimenti : aspetti tecnologici e nutrizionali / C. Cantoni, G. Caserio, D. Catelani, I. De Noni, M. Lucisano, M.Manzini, M.A. Pagani, P. Resmini, A. Tirelli ; [a cura di] A. Daghetta. - Milano : Istituto Danone, 1997. - pp. 69-113
| Titolo: | Il latte e i prodotti derivati |
| Autori: | DE NONI, IVANO (Primo) RESMINI, PIERPAOLO (Secondo) TIRELLI, ANTONIO GIOVANNI (Ultimo) |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari |
| Data di pubblicazione: | 1997 |
| Tipologia: | Book Part (author) |
| Appare nelle tipologie: | 03 - Contributo in volume |
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