Riconoscimento di crema e di latte magro trattati termicamente in condizioni diverse e rimiscelati / S. Cattaneo, L. Pellegrino, P. Resmini. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 53:4(2002), pp. 295-301.
Riconoscimento di crema e di latte magro trattati termicamente in condizioni diverse e rimiscelati
S. CattaneoPrimo
;L. PellegrinoSecondo
;P. ResminiUltimo
2002
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