Biometrical characteristics, fillet chemical composition and fillet flavour volatile compounds of rainbow trout farmed in different culture systems in Italy / G.M. Turchini, I. Giani, F. Caprino, F. Bellagamba, V.M. Moretti, F. Valfrè - In: International Aquaculture Conference : Fish Farming in Mediterranean Europe : Quality for Developing markets : book of abstracts, Verona 15-16 ottobre 2003[S.l.] : [s.n.], 2003. - pp. 93 (( Intervento presentato al 7. convegno International Aquaculture Conference tenutosi a Verona nel 2003.

Biometrical characteristics, fillet chemical composition and fillet flavour volatile compounds of rainbow trout farmed in different culture systems in Italy

G.M. Turchini;I. Giani;F. Caprino;F. Bellagamba;V.M. Moretti;F. Valfrè
2003

Settore AGR/19 - Zootecnica Speciale
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