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Valutazione del Grana Padano grattugiato attraverso determinazione per elettroforesi capillare di frazioni caseiniche e di loro peptidi di degradazione
2003 L. Pellegrino, A. Tirelli, I. De Noni, P. Resmini
Il valore della tradizione e le prospettive della zootecnia di montagna
2003 G. Succi, I. De Noni
Reference material needs for quality assessment of milk and dairy products
2003 I. De Noni
La sicurezza tecnologica degli alimenti
2004 I. De Noni
Survey of selected chemical and microbiological characteristics of (plain or sweetened) natural yoghurts from the Italian market
2004 I. De Noni, L. Pellegrino, F. Masotti
Reference material needs for quality assessment of milk and dairy products. 2004. Accreditation and quality assurance
2004 I. De Noni
Significance of furosine index in Taleggio cheese making
2005 F. Masotti, I. De Noni
Use of the native enzymes fucosidase and alkaline phosphatase as indicators of milk thermization
2005 M. Nicolas, I. De Noni, L. Pellegrino
Identification of rennet-whey solids in “traditional butter” by means of HPLC/ESI-MS of non-glycosylated caseinomacropeptide A
2005 I. De Noni, P. Resmini
L'allevamento caprino in Valle Camonica:aspetti gestionali e qualità del latte
2005 I. De Noni, G. Battelli
Study on the variability of fucosidase activity in bovine milk by means of HPLC
2006 I. De Noni
Indici descrittori del trattamento termico del latte alimentare
2006 I. DE NONI, L. Pellegrino, P. Resmini
LIBRO BIANCO SUL LATTE E I PRODOTTI LATTIERO CASEARI
2006 F. Sangiorgi, F. Aureli, C. Boniglia, L.M. Pellegrino, C.V. Agostoni, I. DE NONI, P. Resmini, A. Zecconi, M. Capelletti, G. Catillo
Specific release of Albutensins from bovine and human serum albumin
2007 I. De Noni, R. Floris
Evaluation of lysozyme stability in young red wine and model systems by a validated HPLC method
2007 A. Tirelli, I. De Noni
Aspartate Biosynthesis Is Essential for the Growth of Streptococcus thermophilus in Milk, and Aspartate Availability Modulates the Level of Urease Activity
2007 S. Arioli, C. Monnet, S. Guglielmetti, C. Parini, I. De Noni, J. Hogenboom, P.M. Halami, D. Mora
HPLC of proteose peptones for evaluating ageing of packaged pasteurized milk
2007 I. De Noni, L. Pellegrino, S. Cattaneo, P. Resmini
Bacterial Cinnamoyl Esterase Activity Screening for the Production of a Novel Functional Food Product
2008 S. Guglielmetti, I. De Noni, F. Caracciolo, F. Molinari, C. Parini, D. Mora
Cytoplasm alkalinization positively affects the efficiency of lactose hydrolysis and the rate of glycolysis in Streptococcus thermophilus
2008 S. Arioli, S. Guglielmetti, I. De Noni, E. Ragg, L. Scaglioni, D. Daffonchio, M. Karp, D. Mora
Terpenes and fatty acid profiles of milk fat and "Bitto" cheese as affected by transhumance of cows on different mountain pastures
2008 I. De Noni, G. Battelli
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