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Titolo Data di pubblicazione Autori Tipo File Abstract
Glutathione release in extracellular form by S. cerevisiae strains 2007 M. RolliniM. Manzoni Article (author) -
Performance tecnologica di Saccharomyces cerevisiae in impasti lievitati 2007 E. CasiraghiM. RolliniM. ZardiM. Manzoni Conference Object -
Technological performances of commercial yeast strains (Saccharomyces cerevisiae) in different complex dough formulations 2007 M. RolliniE. CasiraghiM.A. PaganiM. Manzoni Article (author) -
Microbiologia Industriale 2008 M. Manzoni Book Part (author) -
Influence of substrate on beta-galactosidase production by Kluyveromyces strains 2008 M. RolliniV. TrinettaA. MusattiM. Manzoni Article (author) -
DEVELOPMENT OF A LOW COST CULTURE MEDIUM FOR SAKACIN A PRODUCTION BY L. SAKEI 2008 V. TrinettaM. RolliniM. Manzoni Article (author) -
Influence of temperature and sakacin A concentration on survival of Listeria innocua cultures 2008 V. TrinettaM. RolliniS. LimboM. Manzoni Article (author) -
Attività anti-Listeria della sakacina A, batteriocina potenzialmente impiegabile nel settore dell'active packaging 2008 M. RolliniM. ManzoniS. Limbo + Article (author) -
Biomacrocapsules production for a controlled release of natural antimicrobial for packaging materials 2008 E. MascheroniM. RolliniS. LimboM. ManzoniL. Piergiovanni + Article (author) -
Process for producing glutathione 2008 M. ManzoniM. Rollini + Patent -
Produzione industriale di biomasse microbiche 2008 M. Manzoni Book Part (author) -
Produzione di bioetanolo 2008 M. ManzoniF. Molinari Book Part (author) -
Application of an experimental design to improve extracellular GSH production from S. cerevisiae 2008 M. RolliniA. MusattiM. Manzoni Conference Object -
Carta pergamin e lisozima come imballaggio antimicrobico per alimenti 2009 M. MarengoM. RolliniM. Manzoni + Book Part (author) -
Bio-microcapsules production for a controlled release of natural antimicrobials from packaging materials 2009 E. MascheroniM. RolliniS. LimboM. ManzoniL. Piergiovanni + Book Part (author) -
Production of glutathione in extracellular form by Saccharomyces cerevisiae 2010 M. RolliniA. MusattiM. Manzoni Article (author) -
Functionalization of paper based active packaging by adsorption of antimicrobial proteins 2010 M. RolliniM. Manzoni + Conference Object -
Investigation on the ability of Zymomonas mobilis to be used as dough leavener 2010 M. RolliniA. MusattiM.A. PaganiM. Manzoni Conference Object -
Zymomonas mobilis as non-conventional leavening agent of bread dough 2010 A. PaganiM. RolliniA. MusattiM. Manzoni + Conference Object -
Process for obtaining copper-enriched cells of Saccharomyces cereviasiae 2011 M. RolliniA. MusattiD. ErbaM. Manzoni + Article (author) -
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