Investigation on the ability of Zymomonas mobilis to be used as dough leavener / M. Rollini, A. Musatti, M.A. Pagani, M. Manzoni. ((Intervento presentato al 14. convegno IBS International Biotechnology Symposium and Exhibition tenutosi a Rimini (Italy) nel 2010.
Investigation on the ability of Zymomonas mobilis to be used as dough leavener
M. RolliniPrimo
;A. MusattiSecondo
;M.A. PaganiPenultimo
;M. ManzoniUltimo
2010
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.