ISOTTI, MICHELE
ISOTTI, MICHELE
Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente
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Exploring food spoilage: an inquiry-based laboratory for food microbiology education
2026 N. Mangieri, S. Arioli, M. Isotti, P. Russo, D. Mora
Effect of the food matrix on the survival to the gastrointestinal transit of Lacticaseibacillus rhamnosus CRL1505: a randomized, controlled, crossover study
2025 N. Mangieri, V. Termine, G. Gargari, N. Fornasari, M. Isotti, S. Salva, J. Villena, M.P. Taranto, V. Taverniti, S. Álvarez, G. Font, Y. Zanchetta, S. Arioli, D. Mora
Deoxynivalenol (DON) in beers sold on the Italian market in 2018 and 2024
2025 F. Fabbrica, M. Grumi, M. Isotti, A. Barbiroli, M. Saracchi, P. Cortesi, C. Pizzatti, D. Bulgari, A. Kunova, M. Pasquali
Occurence of deoxynivalenol in beers commercialized in Italy
2020 M. Grumi, A. Kunova, M. Isotti, A. Barbiroli, M. Pasquali