CATTANEO, PATRIZIA

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CATTANEO, PATRIZIA 

Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione Animale e la Sicurezza Alimentare 

Pubblicazioni

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TitoloData di pubblicazioneAutoriTipoFile Abstract
1A case study : shelf-life of smoked herring fillets by volatile compounds analysis28-gen-2014BERNARDI, CRISTIAN EDOARDO MARIA  ; TIRLONI, ERICA  ; CATTANEO, PATRIZIA  Article (author)  Open Access
2Un'alterazione ossidativa insolita di carne bovina (fesa)2004CANTONI, CARLO ALESSANDRO  ; CHIESA, LUCA MARIA  ; CATTANEO, PATRIZIA  Article (author)--
3Aspetti critici nella produzione di ritagli di salmone affumicatogiu-2010BERNARDI, CRISTIAN EDOARDO MARIA  ; RIPAMONTI, BARBARA  ; MARZANO, MARIA ADA  ; CATTANEO, PATRIZIA  Conference Object--
4Bacillus cereus in fried rice meals: Natural occurrence, strain dependent growth and haemolysin (HBL) productionnov-2019TIRLONI, ERICA  ; BERNARDI, CRISTIAN EDOARDO MARIA  ; CATTANEO, PATRIZIA  ; STELLA, SIMONE  Article (author)  riservati
5Caratteristiche della slinzega valtellinese2004CATTANEO, PATRIZIA  ; Article (author)-
6Caratterizzazione chimico-batteriologica di un prodotto tradizionale valdostano: il Teteun2006CATTANEO, PATRIZIA  ; CHIESA, LUCA MARIA  ; STELLA, SIMONE  Article (author)--
7Carne e salame2007CATTANEO, PATRIZIA  Book Part (author)--
8Cause dell’arrossamento del baccalà2009CANTONI, CARLO ALESSANDRO  ; MILESI, SERENA  ; CATTANEO, PATRIZIA  Article (author)-
9Ceppi alteranti isolati da orate (Sparus aurata) d'allevamento2007CATTANEO, PATRIZIA  ; COLOMBO, FABIO MARIA  ; BERNARDI, CRISTIAN EDOARDO MARIA  ; CANTONI, CARLO ALESSANDRO  ; Article (author)-
10Characterisation of naturally fermented sausages produced in the North East of Italy2005CATTANEO, PATRIZIA  ; CANTONI, CARLO ALESSANDRO  ; Article (author)-
11Characteristics and spoilage of packaged Chinese meat products2004CATTANEO, PATRIZIA  ; STELLA, SIMONE  ; NOGARA, MICHELE  Article (author)--
12Comportamento di pesce azzurro mantenuto in miscele di ghiaccio-acqua con e senza salefeb-2008CATTANEO, PATRIZIA  ; BERNARDI, CRISTIAN EDOARDO MARIA  ; MARZANO, MARIA ADA  ; COLOMBO, FABIO MARIA  ; Article (author)-
13Composti tossici nei prodotti ittici2012CATTANEO, PATRIZIA  Book Part (author)--
14Confronto tra due modalità di stabulazione di astici americani (Homarus americanus) : studio preliminare dei parametri emolinfaticiott-2017TIRLONI, ERICA  ; STELLA, SIMONE  ; CATTANEO, PATRIZIA  ; MORETTI, VITTORIO MARIA  ; VASCONI, MAURO  ; CASALI, TIZIANA  ; BERNARDI, CRISTIAN EDOARDO MARIA  Article (author)  riservati-
15Conservabilità di carni tritate confezionate in atmosfera protettivanov-2004CATTANEO, PATRIZIA  ; CHIESA, LUCA MARIA  ; Article (author)--
16Contenuto di metilmercurio in pesce spada, tonni e selacei : stima dell’esposizione sul consumatore italianogen-2015BERNARDI, CRISTIAN EDOARDO MARIA  ; TIRLONI, ERICA  ; CATTANEO, PATRIZIA  Article (author)  riservati
17Contenuto di nitrati in anguille marinate : aggiunta illecita o contenuto naturale?apr-2012BERNARDI, CRISTIAN EDOARDO MARIA  ; TIRLONI, ERICA  ; CATTANEO, PATRIZIA  Article (author)--
18Contenuto di piombo e cadmio in alimenti biologici commercializzati in Italia2006CATTANEO, PATRIZIA  ; BALZARETTI, CLAUDIA MARIA  ; DRAGONI, IVAN GIUSEPPE  ; VALLONE, LISA  Article (author)--
19Culture-dipendent and interdipendent method to investigate the microbial ecology of Italian fermented sausages2005CANTONI, CARLO ALESSANDRO  ; CATTANEO, PATRIZIA  ; Article (author)-
20Determinazione del contenuto naturale di acidi organici in platessa (Pleuronectes platessa)gen-2018TIRLONI, ERICA  ; STELLA, SIMONE  ; CATTANEO, PATRIZIA  ; BERNARDI, CRISTIAN EDOARDO MARIA  Article (author)  riservati
 
 
 
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