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Titolo Data di pubblicazione Autori Tipo File Abstract
On the role of the 2Fe-2S cluster in the formation of the structure of spinach ferredoxin 1986 Pagani S.Iametti S.Bonomi F. + Article (author) -
A spectrofluorimetric approach to the estimation of the surface hydrophobicity modifications in milk proteins upon thermal treatment 1988 F. BonomiS. IamettiE. Pagliarini + Article (author) -
An analytical approach to the evaluation of heat damage in commercial milks 1990 E. PagliariniS. IamettiC. PeriF. Bonomi Article (author) -
A study of surface hydrophobicity of milk proteins during enzymatic coagulation and curd hardening 1990 C. PeriE. PagliariniS. IamettiF. Bonomi Article (author) -
Surface Hydrophobicity Changes and Heat-Induced Modifications of alpha-Lactalbumin 1992 Iametti S.Bonomi F. + Article (author) -
Acceleration by Fe(II) of thiomolybdate formation from aqueous molybdate and sulfide. A simplified synthesis of [Fe(MoS4)2]3- 1992 Bonomi F.Iametti S. + Article (author) -
A new synthetic method for MS42- (M Mo, W). Evidence for catalysis of aqueous MO42-/MS42- interconversion by thiols 1992 Bonomi F.Iametti S. + Article (author) -
Myohemerythrin from the sipunculid Phascolopsis gouldii: purification, properties and amino acid sequence 1992 A. NegriG. TedeschiF. Bonomi + Article (author) -
CARATTERIZZAZIONE MOLECOLARE DI CACIOTTE PRODOTTE CON TECNOLOGIE DIVERSE 1992 L. TurinF. Bonomi Article (author) -
CARATTERIZZAZIONE MOLECOLARE DI CACIOTTE PRODOTTE CON TECNOLOGIE DIVERSE 1992 L. TurinF. Bonomi Article (author) -
MOLECULAR BASIS OF FOOD QUALITY: PROTEOLYTIC EVENTS IN SHORT-RIPENING CHEESES 1993 L. TurinF. Bonomi Book Part (author) -
ALCUNI ASPETTI MOLECOLARI DELLA MATURAZIONE DI CACIOTTE PRODOTTE CON TECNOLOGIE MODIFICATE 1994 L. TurinF. Bonomi Article (author) -
EFFETTO A LIVELLO MOLECOLARE DELLA SOSTITUZIONE DEL GRASSO DI LATTE SULLA MATURAZIONE DI CACIOTTA 1994 L. TurinL. BonizziF. Bonomi Book Part (author) -
IMMUNOCHEMICAL DETECTION OF OVALBUMIN IN DAIRY-BASED FOODS 1994 L. TurinF. Bonomi Article (author) -
Amino-acid sequences of the alpha- and beta-subunits of hemerythrin from Lingula reevii 1994 A. NegriG. TedeschiF. Bonomi + Article (author) -
RILEVAZIONE IMMUNOCHIMICA DELL'OVALBUMINA IN PRODOTTI LATTIERO-CASEARI 1994 L. TurinF. Bonomi Article (author) -
STUDIO DELLE INTERAZIONI PROTEINA-PROTEINA IN DIVERSI FORMAGGI E DURANTE LA MATURAZIONE 1994 L. TurinF. Bonomi + Book Part (author) -
CARATTERIZZAZIONE DI CACIOTTE IPOLIPIDICHE PRODOTTE CON IMPIEGO DI UN SOSTITUTO DEL GRASSO 1994 L. TurinF. Bonomi + Book Part (author) -
Thermal sensitivity of mare's milk proteins 1994 F. BonomiS. IamettiE. Pagliarini + Article (author) -
Reversible and irreversible modifications of beta-lactoglobulin upon exposure to heat 1994 Iametti S.Bonomi F. + Article (author) -
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