Thermal sensitivity of mare's milk proteins / F. Bonomi, S. Iametti, E. Pagliarini, G. Solaroli. - In: THE JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. - ISSN 0022-0299. - 61:3(1994), pp. 419-422.
Thermal sensitivity of mare's milk proteins
F. BonomiPrimo
;S. IamettiSecondo
;E. PagliariniPenultimo
;
1994
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