This study focused on the characterization of the phenolic profile of cocoa (Theobroma cacao L.) processing by-products for their possible use in animal feed.
Characterization of the phenolic profile of cocoa (Theobroma cacao L.) processing by-products for their possible use in animal feed / F. Mercogliano, C. Bani, M. Tretola, L. Pinotti, P. Restani, C.M. DI LORENZO - In: Congresso nazionale di chimica degli alimenti : book of abstracts[s.l] : Società Chimica Italiana, 2023 May. - ISBN 978-88-94952-37-7. - pp. 105-105 (( Intervento presentato al 13. convegno Congresso nazionale di chimica degli alimenti tenutosi a Marsala nel 2023.
Characterization of the phenolic profile of cocoa (Theobroma cacao L.) processing by-products for their possible use in animal feed
F. MercoglianoPrimo
;C. Bani;M. Tretola;L. Pinotti;P. Restani;C.M. DI LORENZOUltimo
2023
Abstract
This study focused on the characterization of the phenolic profile of cocoa (Theobroma cacao L.) processing by-products for their possible use in animal feed.
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