IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.
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EnglishL’interesse verso gli imballaggi alimentari attivi sta rapidamente crescendo. In quest’ottica, il progetto NANOSAK ha consentito di sviluppare a partire da permeato da ultrafiltrazione di siero materiali attivi in grado di inibire lo sviluppo di Listeria monocytogenes.
Prezioso come uno scarto: dal permeato di siero un imballaggio sostenibile ad attività antimicrobica / M. Rollini, A. Barbiroli, D. Cavicchioli, S. Farris, L. Higueras, L. Pellegrino, D. Romano, A. Musatti. - In: IL LATTE. - ISSN 0392-6060. - 94:6(2020 Jun), p. 72.
| Titolo: | Prezioso come uno scarto: dal permeato di siero un imballaggio sostenibile ad attività antimicrobica | |
| Autori: | BARBIROLI, ALBERTO GIUSEPPE (Secondo) ROMANO, DIEGO (Penultimo) MUSATTI, ALIDA (Ultimo) | |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/01 - Economia ed Estimo Rurale Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria Settore BIO/10 - Biochimica | |
| Data di pubblicazione: | giu-2020 | |
| Rivista: | ||
| Tipologia: | Article (author) | |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
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| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
|---|---|---|---|---|
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