Alterazione da Penicillium echinulatum in taleggio DOP : caratterizzazione dei composti volatili / S. Panseri, L.M. Chiesa, L. Valnegri, S. Milesi, M. Franzoni, G. Soncini. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 47:486(2008), pp. 1205-1217.
Alterazione da Penicillium echinulatum in taleggio DOP : caratterizzazione dei composti volatili
S. PanseriPrimo
;L.M. ChiesaSecondo
;L. Valnegri;S. Milesi;M. FranzoniPenultimo
;G. SonciniUltimo
2008
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.