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Functional characterization of food oxidases under conditions of limited oxygen availability / S. Iametti, F. Bonomi, P. Bazzoli, D. Fessas, A. Schiraldi, L. Piergiovanni, M. Squarzoni - In: Proceedings 2nd CE MeetingZagreb : Food Technology, Biotechnology, and Nutritionist Society, 2005. - pp. 397-401

Functional characterization of food oxidases under conditions of limited oxygen availability

S. Iametti
Primo
;F. Bonomi
Secondo
;D. Fessas;A. Schiraldi;L. Piergiovanni;M. Squarzoni
2005
English
Settore BIO/10 - Biochimica
Settore CHIM/02 - Chimica Fisica
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Capitolo o Saggio
Proceedings 2nd CE Meeting
Zagreb
Food Technology, Biotechnology, and Nutritionist Society
2005
397
401
5
Volume a diffusione internazionale
WOS:000236064700056
S. Iametti, F. Bonomi, P. Bazzoli, D. Fessas, A. Schiraldi, L. Piergiovanni, M. Squarzoni
Book Part (author)
none
268
Functional characterization of food oxidases under conditions of limited oxygen availability / S. Iametti, F. Bonomi, P. Bazzoli, D. Fessas, A. Schiraldi, L. Piergiovanni, M. Squarzoni - In: Proceedings 2nd CE MeetingZagreb : Food Technology, Biotechnology, and Nutritionist Society, 2005. - pp. 397-401
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
7
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